بيماري

تعداد صفحات:49
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده
فصل اول – كليات
تعريف و تبيين موضوع
ضرورت و اهداف تحقيق
پيشينه موضوع
سوالات اصلي و فرعي
روش تحقيق
كليد واژه
منبع كشف مسئله
فصل دوم – افسردگي
افسردگي
تاريخچه افسردگي
علل افسردگي
علل شيميايي
علل نوروني
سكته
سيستم اندوكرين
علل ژنتيك
افكار منفي
‌تفكر همه يا هيچ ( كامل و بي نقص بودن )
تصميم مبالغه آميز
فيلتر ذهني (عينك بد بيني)
بي توجهي به امر مثبت
نتيجه گيري شتاب زده
درشـت نـمايي
استدلال احساسي
بايـدها
برچسب زدن
‌شخصي سازي و سرزنش (به خود گرفتن)
افسردگي در زنان
نشانه هاي بيماري
فصل سوم – افسردگي در سنين مختلف
افسردگي در دوره پيش از يائسگي
افسردگي در دهه هاي چهل و پنجاه
افسردگي در افراد مسن
فصل چهارم – اختلال افسردگي مانيك
علائم و نشانه هاي افسردگي مانيك
ظاهر كلي
خلق، عاطفه و احساسات
تكلم
قابليت اعتماد
انواع شيوه هاي درمان
افزايش فعاليت هاي خوش آيند و مطبوع
افزايش بازده رفتار
ايجاد مهارت هاي شناختي، جهت اداره نمودن خود
مسئله گشايي و تصميم گيري
ثبت اعمال در جدول روزانه
ثبت افكار و اوهام باطل و احساسات منفي در جدول
داروهاي ضد افسردگي
فصل پنجم – ختلال شيدايي ـ افسردگي
اختلال شيدايي ـ افسردگي
علائم اختلال شيدايي ـ افسردگي
درمان اختلال شيدايي ـ افسردگي
الكتروشوك درماني
فصل ششم – اختلال افسردگي خويي
اختلال افسردگي خويي
علائم افسردگي خويي
درمان افسردگي خويي
شناخت درماني
رفتار درماني
دارو درماني
فصل هفتم : راه هاي كسب آرامش از نظر روانشناسي، قرآن و روايات
راه هاي كسب آرامش از نظر روانشناسي
توقعات خود را كاهش دهيد
براي كسب آرامش صراحت گفتار داشته باشيد
روشهاي ديگر به دست آوردن آرامش
افسردگي از ديدگاه قرآن
افسردگي از ديدگاه روايات
نتايج و پيشنهادها
فهرست منابع و ماخذ

چكيده:
با آن كه در دهه هاي اخيرريال پيشرفت هاي سريع و شگفت انگيزي نصيب جامعه پزشكي گرديده با اين حال يك نوع حس بلاتكليفي و سرماخوردگي نهاني در بين مردم به ويژه در گروه زنان گرديده است. اين ناراحتي هاي گوناگون رواني طبيعتاً جسم آدمي را نيز تحت تاثير قرار ميدهد و شخص را تا سر منزل بيماري هاي روان تني و رواني مانند افسردگي كه يكي از عواقب آن خودكشي است ميرساند. به عقيده عده اي از دانشمندان بيش از 60 درصد بيماري هاي جسمي اغلب به علت فشارهاي رواني و عوارض گوناگوني بر دستگاه هاي مختلف بدن و از جمله كاهش عمر طبيعي شخص ميگذارد.
در جامعه كنوني كه مملو از مشكلات و محيط هاي متشنج است، زمينه بيش تري براي بروز بيماري هاي رواني مهيا شده است و به طبع افسردگي هم به خصوص در زنان رو به افزايش است. به همين علت در اين تحقيق (افسردگي در زنان) سعي بر شناسايي اين بيماري و عوامل به وجود آورنده آن به خصوص در زنان شده است و در آخر راه هاي كسب آرامش از نظر روانشناسي و ديدگاه هاي قرآن و روايات در مورد افسردگي بيان شده است.
روش تحقيق در اين مقاله بر اساس روش كتابخانه اي و روش اسناد و مداركي و توصيفي و همچنين از منابع دست اول ديني (قرآن، نهج البلاغه و غررالحكم) و ديگر منابع دست دوم استفاده شده است.
افسردگي يك انحراف خلقي است به عبارت ديگر افكار منحرف و فريب آلود مجموعه اي از احساسات و غم و اندوه، عدم اعتماد به نفس، بي تفاوتي، بي حوصلگي، خستگي و ضعف و … را تحت عنوان افسردگي در فرد به وجود آورده است. علل افسردگي عبارتند از : علل شيميايي، نوروني، سكته، سيستم اندوكرين، افكار منفي و علل ژنتيكي.
افسردگي عمده در ميان زنان 18 تا 44 ساله بيشتر شيوع دارد و معمولأ در اواخر دهه بيست زندگي آغاز ميشود. در اوايل دهه بيست زندگي ناسازگاري هاي زناشويي، براي كساني كه ازدواج كرده اند، اغلب به نقطه اوج خود ميرسد. در گـذشته، رايـج ترين داروهـاي درمـان افـسردگي، داروهاي ضد افسردگي سه حلقه اي؛ ايمي پرامين (توفرانيل) و آمي تريپ تيلين (ايلاويل) يا بعد از موفقيت اين داروها، بازدارنده هاي منوآمين اكسيداز فنلزين (نورديل) و سولفات ترانيل سيپرمين (پارنات) بودند. در اكثر موارد، اين داروها عوارض جانبي (خشك شدن دهان، خواب آلودگي، سرگيجه و افزايش وزن) به همراه دارند و نميتوانند از آنها براي كساني كه به بيماري هاي متعدد ديگري دچار هستند، استفاده كرد.
راههاي كسب آرامش از نظر روانشناسي عبارتند از: توقعات خود را كاهش دهيد؛ براي كسب آرامش، صراحت گفتار داشته باشيد.
راههاي كسب آرامش از نظر قرآن و روايات عبارتند از : خداوند ميفرمايد : « وَ مَن أعرَضَ عَن ذِكري فَإنَّ لَهُ معشيهً فَتنَتاً. طه 124
و هر كه از ياد من دل بگرداند، در حقيقت زندگي تنگ و سختي خواهد داشت.»
و نيز در سوره رعد آيه 27 ميفرمايد:
« … إلا بِذِكرِاللّه تَطمَئِنَّ القلوب . آگاه باشيد كه دلها با ياد خدا آرامش مييابد.»
رسول الله ( ص ) ميفرمايند : « إن هَدفي في الدُنيا يحبُكَ اللّهُ وَ إن هَدفيما ايدي الناس يحبُكَ الناسُ : به دنيا بي رغبت باش، تا خداوند دوستت بدارد به آن چه در دست مردم است بي اعتنا باش تا مردم دوستت بدارند.»
امام علي (ع) ميفرمايند : « أعظمُ البَلاءِ إنقِطاعِ الرَّجاء : بزرگ ترين بلا نوميدي است.»
در سخني ديگر آن حضرت فرموده اند كه : « قَتَلَ القُنوطُ صاحِبَهُ : نوميدي، صاحب خود را ميكشد.»
امام باقر ( ع ) ميفرمايند : « َيرُالمالِ الثِّقَهُ بِاللّهِ والأسِ مِمّا في ايدي الناسِ : بهترين سرمايه اعتماد به خداست و چشم طمع بركندن از آن چه مردم دارند.»
امام صادق ( ع ) ميفرمايند : «اليأسُ مِمّا في ايدي الناسِ عزّ المؤمِنِ في دينِهِ : قطع اميد كردن از آن چه مردم دارند‘ مايه عزت دين مومن است.»

تعداد صفحات:72
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده
واژگان كليدي
فصل اول
كليات تحقيق
مقدمه
بيان مساله
اهميت و ضرورت مساله
اهداف تحقيق
اهداف اصلي
اهداف فرعي
فرضيه تحقيق
فرضيه اصلي
فرضيه هاي فرعي
تعاريف متغير ها
تعاريف مفهومي
دانشجويان دختر
استرس
ازدواج
شرايط ازدواج
قبل از ازدواج
تعريف عملياتي
فصل دوم
پيشينه تحقيق
مقدمه
چگونه ميتوانيم بر استرس خود غالب شويم و آن ها را كاهش دهيم
استرس چيست و راههاي غلبه بر آن
استرس و راه هاي برخورد صحيح با استرس
فشار روحي (Stress) و شيوه هاي درست برخورد با آن
تعريف فشار روحي (Stress)
انواع فشار روحي
فشار روحي مثبت (Positive stress)
فشار روحي منفي (Negative stress)
دنياي مدرن امروزي
عوامل استرس زا
عامل فيزيكي
عامل مربوط به كارايي و توانايي
عامل اجتماعي
از ديدگاه فيزيولوژيكي
از ديدگاه روحي – رواني
شيوه هاي كاهش فشار روحي (استرس)
ساير شيوه هاي كاهش فشار روحي
حمايت و پشتيباني ديگران
منحرف ساختن حواس و توجه
استرس قبل از ازدواج
ميل به تحت تاثير قرار دادن
دلايل
تاثيرات
چارچوب زماني
علائم
درمان
نقش ازدواج در سلامت روان جوانان
نقش ازدواج و تشكيل خانواده در سلامت جامعه
ازدواج دانشجويي الگويي موفق براي جامعه
مشورت حلقه اصلي ازدواج
با عبور از معيارهاي احساسي موفق ميشويم
عمده ترين دلايل افزايش سن ازدواج
حضور موثر خانواده در مراحل مختلف تصميم گيري
معيارهاي ظاهري مطابق فرهنگ بيگانه
معيارهاي ايراني و اسلامي در ازدواج دانشجويي
بخت هيچ كس بسته نيست
بهره گيري از همه امكانات براي آگاهي بخشي به جامعه
هشت راه مقابله با استرس
احساسات خود را باور كنيد
مسئوليت احساسات خود را قبول كنيد
نفس كشيدن
استراحت كوتاهي بكنيد
انعطاف پذير باشيد
راجع به مشكل بعد از وقوع آن صحبت كرده و بحث كنيد
اضطراب و استرس شيميايي
نيكوتين
كافئين
شكر
پيشينه نظري
اضطراب
نظريه هاي بيولوژيكي اضطراب
نظريه فرويدي
نظريه نو فرويدي
نظريه هاي رفتاري اضطراب
پيشينه تجربي
تحقيقات انجام شده در داخل كشور
تحقيقات انجام شده در خارج كشور
نتايج تحقيقات انجام شده در داخل و خارج كشور
فصل سوم
روش تحقيق
مقدمه
روش تحقيق
شيوه اجراي تحقيق
جامعه آماري و حجم نمونه
روش نمونه گيري
روش جمع آوري داده
ابزار گردآوري داده ها
مقياس استرس سنج كودرون
روش هاي تجزيه و تحليل داده ها
فصل چهارم
تجزيه و تحليل
مقدمه
فصل پنجم
بحث و نتيجه گيري
مقدمه
خلاصه تحقيق
نتيجه گيري كلي
مشكلات و محدوديت هاي تحقيق
پيشنهادات و توصيه ها
منابع
ضمائم

فهرست جداول و نمودارها:
اطلاعات شاخص هاي پراكندگي
فراواني و درصد نمونه هاي پژوهش
طبقه بندي نمرات برحسب كسب امتياز

چكيده:
هدف از تحقيق حاضر بررسي و تعيين نزديك شدن سن ازدواج و بالا رفتن ميزان استرس در دانشجويان دختر دانشگاه پيام نور ميباشد.
روش كار : در اين تحقيق از روش روش علي – رويدادي استفاده شد و جامعه آماري اين پژوهش را دانشجويان دختر رشته علوم تربيتي دانشگاه پيام نور تشكيل ميدهند كه از بين 405 نفردانشجو براساس فرمول كوكران نمونه به تعداد 197 نفرانتخاب شد. ابزار اندازه گيري در تحقيق حاضر پرسشنامه پذيرش اجتماعي و پرسشنامه شخصيت سنج ميباشد.
نتايج : نتايج بدست آمده نشان داد بين استرس قبل از ازدواج و راههاي مقابله با آن، بين استرس قبل از ازدواج و آينده نگري، بين استرس قبل از ازدواج و شخصيت و بطور كلي بين نزديك شدن سن ازدواج دختران دانشگاه پيام نور و بالا رفتن استرس آنها رابطه وجود ندارد.

مقدمه:
از آغاز خلقت و استقرار آدمي بر روي كره زمين خاكي تا به امروز همواره بشر گرفتار بيماري، ترس، مرگ و تباهي و رنج و جنگ و گرفتاري و اختلال و آسيب هاي محيطي و اجتماعي بوده و هست. تهديدات طبيعي و محيطي و بيماري ها همواره انسانها را تهديد ميكرده و ميكند. و فقط اين مشكل تهديدات است كه تغيير پيدا كرده است. اگر در ميليون ها سال پيش انسان هاي غارنشين از ترس حيوانات درنده به بالاي درخت ها و غارها پناه ميبردند. امروزه بشر از ترس بمب هاي شيميايي به زيرزمين ها و كانال هاي غيرقابل نفوذ پناه ميبرد. اگر در گذشته از خطر زلزله و سيل و طوفان و سرما در غارها و پوست حيوانات و شكاف كوه ها پناه ميبرده است. امروزه از وسايلي نظير خانه هاي ضدزلزله و لباس هاي ضد سرما و دستگاه هاي پيش بيني كننده طوفان و … پناه ميبرد. و اگر در گذشته از ترس بيمار و مرگ به دعا و سحر و جادو پناه ميبرد امروزه به واكسن و شناخت ويروس ها و مبارزه با آن ها اهتمام ميكند. امروزه جهان و زندگي آدمي آنچنان پيچيده و متنوع شده كه حتي از شادي هاي گذشته و سنت هاي حسنه ديرين و مواهب گذشته كه امروزه به صورت ازدواج و غذا و فرزند و علم و دانشمند و فنون و غيره تجلي پيدا كرده است نيز ميترسد.

تعداد صفحات:78
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده تحقيق
فصل اول
طرح تحقيق
مقدمه
بيان مساله
ضرورت و اهميت تحقيق
اهداف تحقيق
سوالات و فرضيات تحقيق
روش تحقيق
جامعه پژوهش و حجم نمونه
تعريف واژه‎ها و اصطلاحات
فصل دوم
پيشينه تحقيق
مباني نظري
تعريف افسردگي
علايم افسردگي
ديدگاه‎ها و مكاتب مرتبط با افسردگي
پژوهش هاي انجام شده پيرامون موضوع تحقيق
پژوهش هاي انجام شده در خارج از كشور
پژوهش هاي انجام شده در داخل ايران
فصل سوم
روش تحقيق
روش تحقيق
روش آماري
متغيرهاي تحقيق
جامعه تحقيق
حجم نمونه
ويژگي‎هاي نمونه
ابزار سنجش
اعتبار و روايي ابزار سنجش
روش جمع‎آوري اطلاعات
ابزار اندازه‎گيري
فصل چهارم
تجزيه و تحليل داده‎ها و اطلاعات
آزمون فرضيه
جداول آماري
فصل پنجم
بررسي و نتيجه ‎گيري
نتيجه‎گيري از سوالات و فرضيات تحقيق
محدوديت‎هاي تحقيق
ميزان همبستگي بين يافته‎هاي تحقيق حاضر و تحقيقات قبلي
پيشنهادات
منابع
ضمائم

چكيده تحقيق:
پژوهش حاضر به منظور بررسي و مقايسه ميزان افسردگي بين دانش‎آموزان دختر و پسر مقطع متوسطه در شهرستان كوهدشت انجام گرفت. به اين صورت كه تعداد 40 نفر از دانش‎آموزان (20 نفر دختر و 20 نفر پسر) با روش نمونه‎گيري خوشه‎اي بطور تصادفي انتخاب و بر اساس آزمون افسردگي بك مورد آزمون واقع شدند. مطابق اغلب يافته‎هاي پيشين به خصوص در خارج از كشور) يافته‎هاي پژوهش حاضر نشان ميدهند كه در كل افسردگي دانش‎آموزان دختر مقطع متوسطه بطور معناداري بالاتر از ميزان افسردگي دانش‎آموزان پسر در اين مقطع ميباشند.
همچنين برحسب نتايج تحليل آماري ‎t استودنت براي گروه‎هاي مستقل با درجه آزادي 38=‎d.f و در سطح آلفاي ‎(5/0 = ) جهت بررسي فرضيه يك سويه كه « ميزان افسردگي دانش‎آموزان دختر مقطع متوسطه بطور معناداري بالاتر از ميزان افسردگي دانش‎آموزان پسر مقطع متوسطه ميباشد» نتايج بيانگر تفاوت معني ‎دار بين ميزان افسردگي دو گروه ميباشد.

مقدمه:
افسردگي متداول ترين بيماري بين اختلالات روانپزشكي به شمار ميرود، بطوري كه درصد بالايي از كليه بيماران بستري در بيمارستان‎ها را اين نوع بيماري تشكيل ميدهند،‌ هر روز،‌ در مراكز درماني دنيا، ميلون‎ها نفر به وسيله متخصصان امر بعنوان مراجع افسرده تشخيص داده ميشوند. همه افراد در مرحله‎اي از زندگي دچار افسردگي ميشوند و به عبارتي 25% افراد و يا شايد تعداد بيشتري از مردم عادي، حداقل يك بال در زندگي دچار افسردگي شده‎اند درصد زيادي از افراد هر جامعه، در شرايط زماني خاص، به علت انواع استرس‎ها، روابط ميان فردي ناسالم و آسيب‎ پذير، انواع فقدان‎ها، مشكلات و درگيري هاي خانوادگي يا زناشويي تنهايي، درگيري اجتماعي يا شغلي، طلاق و جدايي، قرار گرفتن در تضادهاي دروني و همينطور اجتماعي، نداشتن حمايت‎هاي اجتماعي، رشد ناسالم دوران كودكي، بهداشت رواني نازل در جامعه، بغرنجي شرايط زندگي، صنعتي شدن و بسياري عوامل ديگر ممكن است دچار افسردگي شوند.
افسردگي در همه افراد جامعه،‌ ثروتمند و فقير،‌ نوجوان، جوان و پير، زن و مرد، متاهل و مجرد ديده شده است. اما بعضي از افراد بيشتر از ديگران مستعد ابتلا به افسردگي هستند. شيوع افسردگي در زنان دو برابر مردان گزارش شده است. همچنين بيماري از متخصصان باليني معتقدند كه افسردگي در افراد ميانسال، نوجوان، كودكان و حتي خردسالان بطور يكسان شايع است هرچند نشانه‎هاي مرضي در گروه‎هاي مختلف سني متفاوت است.
با توجه به اين كه دانش‎آموزان مقطع متوسطه از طرفي (رواج سن نوجواني و بحران‎هاي اين دوره و از طرفي ديگر در آستانه اتمام مقطع متوسطه و ورود به يك دوره آموزشي نوين بنام پيش‎دانشگاهي قرار دارند كه اين شرايط آنان را از بحران هاي رواني مصون نميدارد. بنابراين پژوهش حاضر سعي دارد كه از وضعيت افسردگي دانش‎آموزان مقطع متوسطه آگاهي يابد.

تعداد صفحات:33
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
پنبه Gossy Diam SPP
تاريخچه كشت در ايران
گياه شناسي پنبه
برگ
مراحل نمو پنبه يا فتولوژي پنبه
بنابراين مراحل نمو به اين صورت است
نكته
پايان مرحله غوزه دهي
نكته كاربردي
درجه حرارت
كمبود نور
رطوبت
آب
شوري خاك
طبقه بندي پنبه
G.ar داراي 6 نژاد است
تتراپلوئيد
ارقام مختلف پنبه
رقم ورامين
رقم بلقار 433
شرايط انتخاب پنبه براي كشت
آماده سازي بذر جهت كاشت
روش هاي مختلف ولينته كردن
تاريخ كاشت پنبه
فاصله كاشت در پنبه
كنترل علف هاي هرز
استفاده از علف كش هاي هورموني
راندآپ
آفات و بيماري هاي پنبه
برداشت پنبه
فهرست منابع و ماخذ

مقدمه:
نباتات صنعتي به مجموعه اي از گياهان صنعتي اطلاق ميشود كه فرآورده هاي آن به طور مستقيم يا غير مستقيم مورد فرآيند سازي در كارخانه هاي مربوطه قرار ميگيرد تا مورد استفاده گردد هر چند كه ممكن است محصولات حاصله تا حدودي بطور مستقيم در اختيار انسان و يا دام قرار گيرد و در حال حاضر فرآورده هاي نباتات صنعتي نقش مهمي در اقتصاد كشورها بازي ميكند و اكثراً از محصولات استراتژيك محصوب ميشوند به همين صورت شناخت دقيق نياز اكولوژيكي و روشهاي توليد آن براي افزايش توليد در واحد سطح از اهميت زيادي برخوردار است.

تعداد صفحات:115
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
فصل اول
مشخصات كلي چاي
نام چاي در نقاط مختلف جهان
چاي از نظر گياه‌شناسي
چاي و ارزش غذايي آن
تركيبات شيميايي چاي
چاي در پزشكي
فصل دوم
مناطق چاي خيز جهان
چاي بومي مناطق نيمه استوايي و گرم و مرطوب
گسترش چاي در كشورهاي جهان
انواع بوته‌هاي چاي و سن آن
زمين‌هاي قابل كشت چاي
آب و هوا و رطوبت و درجه گرما
فصل سوم
تاريخ چاي
تاريخ پيدايش چاي در جهان
تاريخ مصرف چاي در ايران
تاريخ كشت چاي در ايران
فصل چهارم
روش كشت چاي
انتخاب بذر چاي
تهيه خزانه و كشت بذر چاي در آن
فصل پنجم
پلاس
تعريف پلاس
انواع پلاس
اتاق پلاس
پلاس به شيوه قديم به رفه‌هاي حصيري يا چتايي و پارچه‌اي
پلاس به روش جديد در داخل تراف (يا پلاس به اصطلاح محلي تغاري)
مدت زمان پلاس
اثرات فيزيكي پلاس
اثرات شيميايي پلاس
فصل ششم
مالش
تعريف مالش و مقصود اصلي آن
تعداد دفعات مالش و مدت زمان آن
غربال كردن برگ سبز پس از مالش
فصل هفتم
تخمير (اكسيداسيون)
فصل هشتم
خشك كردن چاي
مقدار اسيد آمينه در غنچه و برگ‌هاي چاي
مقدار كاتيشن در غنچه و برگ چاي
مقدار كافئين در غنچه و برگ چاي
اصطلاحات مربوط به ظاهر چاي
اصطلاحات مربوط به برگ دم شده چاي
اصطلاحات مربوط به خواص نوشابه چاي
فصل نهم
كارخانجات چاي در ايران
اولين كارخانه چاي سازي دولتي در ايران
فصل دهم
اطلاعات آمار و بازرگاني چاي
بازرگاني چاي در جهان و ايران
كشورهاي وارد كننده چاي
كشورهاي صادر كننده چاي
بازارهاي جهاني چاي
چه وقت به خودكفايي در كشت چاي ميرسيم؟
فصل يازدهم
آفات و بيماري هاي مهم چاي
روشهاي مختلف مباره با آفات چاي
بيماري هاي متداول چاي

تعداد صفحات:51
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
فصل اول : تاريخچه و مبدا زيره سبز
فصل دوم : گياه شناسي زيره سبز
تيره جعفري
جنس زيره سبز Cuminum
زيره سبز Cuminum Cyminum
فصل سوم : زيره سبز و نيازهاي آن براي رشد و نمو
محيط رشد زيره سبز
نيازهاي حرارتي زيره سبز
نيازهاي رطوبتي زيره سبز
خاك مناسب براي زيره سبز
نيازهاي نوري زيره سبز
اجزاي عملكرد زيره سبز
عملكرد دانه زيره سبز
مراحل نمو زيره سبز
واكنش زيره سبز به تنش هاي محيطي
اثر تنش كم آبي بر مولفه هاي عملكرد بذر، در زيره سبز
تنش شوري
تنش گرمايي
زيره سبز در تناوب
كود دهي زيره سبز
فصل چهارم : از كاشت تا برداشت زيره سبز
تهيه بستر بذر
آماده سازي بذر جهت كاشت
كاشت بذر زيره سبز
تاريخ كاشت زيره سبز
برداشت زيره سبز
عملكرد زيره سبز
زمان برداشت و آماده سازي محصول براي بازار
آب مورد نياز زيره سبز
اثر آبياري بر اجزاء عملكرد زيره سبز
وزن هزار دانه زيره سبز
تعداد چتر در بوته زيره سبز
تعداد دانه در چتر زيره سبز
عملكرد دانه
فصل پنجم : بيماري ها، آفات و علف هاي هرز زيره سبز و نحوه كنترل آن ها
بيماري هاي زيره سبز
بيماري بوته ميري يا پژمردگي زيره سبز
روش هاي مبارزه
بيماري سوختگي زيره سبز
بيماري هاي ديگر زيره سبز
آفات زيره سبز
مبارزه با علف هاي هرز زيره سبز
فصل ششم : خواص، مصارف و جنبه هاي اقتصادي زيره سبز
خواص و مصارف دارويي زيره سبز
مصارف غذايي زيره سبز
ساير موارد مصرف زيره سبز
اسانس زيره سبز
تركيبات شيميايي اسانس زيره سبز
روش هاي استخراج اسانس زيره سبز
اهميت اقتصادي زيره سبز
سطح زير كشت، توليد و عملكرد زيره سبز در ايران
صادرات زيره سبز
فصل هفتم: ژنتيك و اصلاح در زيره سبز
ژنتيك زيره سبز
فصل هشتم: منابع مورد استفاده

مقدمه:
انسان ها علاوه بر تامين مواد غذايي بسياري از نيازهاي روزمره زندگي خود را از گياهان تامين ميكنند. شايد بتوان گفت كه نقش گياهان در تامين اين گونه نيازهاي جامعه انساني، كمتر از نقش آن ها در تامين محصولات غذايي نيست.
از جمله اين مواد كاغذ، پلاستيك، چسب، داروهاي گياهي و نوشيدني هايي مثل چاي و كاكائوست كه گياهان مختلفي را ما در تهيه و توليد اين مواد استفاده ميكنيم.
آن چه كه در انتخاب گياهان زراعي جهت كشت در يك منطقه اهميت دارد سازگاري با عوامل محيطي و با صرفه بودن از نظر اقتصادي ميباشد كه باعث ميشود كه يك گياه زراعي در يك منطقه مورد كشت كار قرار گيرد.
زيره سبز به عنوان گياهي ارزشمند از نظر دارويي داراي ويژگي هاي است كه جايگاه آن را در الگوي كشت مناطق خاصي از كشورمان تثبيت نموده است. مهم ترين اين ويژگي ها عبارتند از:
1- فصل رشد نسبتاً كوتاه زيره سبز (100 تا 120 روز) باعث ميشود پس از برداشت محصول زمين را زير كشت محصولاتي نظير ذرت علوفه اي، سويا، هويج، ارزن، كنجد و برد و يا اقدامات اصلاحي روي خاك انجام داد.
2- زيره سبز نياز آبي كمي دارد. علاوه بر آن، قسمت عمده آب مورد نياز خود را از نزولات جوي تامين ميكند.
3- فصل كاري زيره سبز در مناطق كشت با فصل كاري محصولات ديگر تلاقي نداشته و تعادلي در توزيع زماني كار زارعين و ماشين آلات كشاورزي ايجاد ميكند.
4- زيره سبز در مقايسه با ساير محصولات زراعي از توجيه اقتصادي بالايي برخوردار است، خصوصاً در مناطقي كه آب عامل محدود كننده است.
5- از آن جا كه زيره سبز گياهي صادراتي است، قيمت آن كمتر دچار نوسانات شده و موجب اطمينان خاطر كشاورز از فروش محصول خود به قيمت مناسب ميشود.
حال با توجه به اين ويژگي ها در اين پايان نامه به تحقيق و جمع آوري اطلاعات در مورد اين گياه ارزشمند پرداخته ايم.

تعداد صفحات:28
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مفهوم بيماري در گياهان
اهميت بيماري هاي گياهي
طبقه بندي عوامل بيماري زاي گياهي
قارچ ها
باكتري ها
ويروس ها و ويروئيدها
نماتدها
بيماري هاي يونجه Diseases of Lucern
كنترل بيماري
بيماري فيتوپلاسمايي
بيماري جارويي يونجه
بيماري هاي برنج
كنترل بيماري
بيماري لكه قهوه اي برنج
كنترل بيماري كرسك
بيماري هاي ذرت
بيماري هاي قارچي
سياهك معمولي ذرت
سياهك خوشه ذرت
زنگ ذرت
بيماري هاي سورگوم
سياهك آشكار سورگوم
سياهك پنهان سورگوم
بيماري گندم و جو
زنگ سياه گندم و جو
زنگ قهوه اي (نارنجي يا برگ) گندم
زنگ زرد (گلوم يا نواري) گندم و جو
منابع و ماخذ

مفهوم بيماري در گياهان:
گياه سالم بر اساس استعداد ذاتي يا موروثي خود، عمليات فيزيولوژيكي مختلفي را كه براي ادامه حيات لازم دارد انجام ميدهد. مهم ترين اين عمليات عبارتند از:
تقسيم سلولي، تشكيل بافت ها و اندام هاي مختلف، جذب آب و مواد معدني از خاك، انتقال مواد خام، فتوسنتز، انتقال مواد ساخته شده براي مصرف و ذخيره، متابوليسم مواد ساخته شده، توليد مثل و بالاخره ذخيره مواد غذايي براي دوران زمستان گذراني يا توليد مثل.
هر گاه بر اثر عوامل بيماري زا يا بعضي از شرايط زيست، اختلالاتي در عمليات فيژيولوژيكي فوق بروز كند كه گياه را از رشد طبيعي باز دارد يا علائم خارجي بيماري (Symptoms) ظاهر شود و يا ميزان محصول به نحو غير طبيعي كاهش يابد، گياه بيمار است. عوامل عمده توليد بيماري در گياهان، موجودات زنده بيماري زا (‌Pathogens) و يا عوامل فيزيكي و شيميايي محيط زيست گياه ميباشند و چگونگي ايجاد هر بيماري بستگي به نوع عامل و گاهي اوقات بستگي به نوع گياه دارد. در ابتدا عكس‌العمل گياه نسبت به عامل بيماري زا در نقطه شروع بيماري و به صورت فعل و انفعال شيميايي غير قابل روئت است ولي بزودي اين واكنش توسعه يافته و باعث تغييرات سلولي و بافتي مشهود گشته و بالاخره آثار بيماري پديدار ميشود.
بنابراين مفهوم بيماري در گياهان عبارتست از هر گونه اختلالي كه به وسيله يك پاتوژن يا موجود زنده بيماري زا يا عامل محيطي در عمليات توليد، انتقال، استفاده از مواد غذايي، مواد معدني و آب روي ‌دهد و باعث تغييرات ظاهري و تقليل ميزان محصول گردد.

تعداد صفحات:21
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
نماي شماتيك گياه زعفران
مشخصات گياه شناسي
زيستگاه
قسمت هاي مورد استفاده گياه
تركيبات شيميايي
خواص مهم دارويي گياه
طرز استفاده
تنطور زعفران
گرد زعفران
مضرات و سميت
تقسيم بندي انواع زعفران
زراعت زعفران
نيازهاي اكولوژيكي
مواد و عناصر غذايي مورد نياز گياه
روش كاشت، تاريخ و فواصل كاشت
مناطق كاشت زعفران در ايران
دستگاه پياز كار زعفران مشهد
آفات و بيماري هاي زعفران
آفات
بيماري ها
برداشت محصول – انبارداري و بسته بندي زعفران
ميزان و عملكرد محصول
تشخيص زعفران مرغوب و اصل
روش تجربي
روش آزمايشگاهي
روش اول
روش دوم
تقلبات
مواد مغذي موجود در زعفران
جنبه هاي اقتصادي زعفران ايران
توليد و مصرف زعفران
صادرات زعفران

مقدمه:
زراعت زعفران از ويژگي هاي خاص برخوردار است. نياز اندك آن به آب، امكان بهره برداري محصول به مدت 7 سال، سهولت در امر نگهداري محصول زعفران، حمل و نقل آن و نيز عدم نياز مراحل كاشت، داشت و برداشت محصول به ماشين آلات زراعي سنگين و اشتغال زايي و بازده اقتصادي بالا از پتانسيل هاي زراعت زعفران محسوب ميشود. افزايش مصارف صنعتي دارويي و غذايي زعفران ميتواند در امر افزايش سطح زير كشت اين محصول كه به طلاي سرخ ايران معروف ميباشد بيانجامد. افزايش قيمت زعفران توجيه اقتصادي اين محصول را بدنبال دارد.
زعفران از جنبه هاي مختلف غذايي، دارويي، زينتي و صنعتي اهميت دارد. اين محصول يك ماده غذايي مقوي است كه مردم از آن بمنظور خوشرنگ و خوشبو كردن انواع غذاها استفاده ميكنند. زعفران محصولي است كه از آن استفاده هاي دارويي فراواني ميشود. دليل آن نيز وجود درصدي روغن در زعفران است. از زعفران بعنوان ماده اي رنگ زا و خوشبو كننده در صنعت داروسازي، پنير سازي، شيريني سازي و تهيه انواع شربت و بستني استفاده ميشود. در صنايع ديگر از جمله رنگ آميزي كاغذ و ابريشم نيز از زعفران استفاده ميكنند. در گذشته هاي دور از زعفران بعنوان مركب براي نوشتن و نقاشي استفاده ميشده است.

تعداد صفحات:14
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
اندازه گيري فيبر غذايي در غذاها
روش هاي وزني شيميايي
فيبر خام
روشهاي استفاده از دترجنت
روشهاي وزني آنزيمي
روشهاي دستگاهي آنزيمي
خلاصه مطلب
منابع و مأخذ

مقدمه:
اندازه گيري فيبر در مواد غذايي
انواع NSP:
الف) NSP محلول: شامل برخي همي سلولزها، صمغ و پكتين و لعاب كه مصرف اين نوع NSP موجب كاهش كلسترول خون ميشود.
ب)NSP نامحلول: شامل سلولز و اكثر همي سلولز هاست و مصرف آن موجب حجيم شدن مدفوع و افزايش سرعت دفع و تماس كمتر مواد سمي سرطان زا با ديواره ي روده و نتيجتاً كاهش سرطان روده بزرگ ميشود.
از نظر تاريخي در سال 400 قبل از ميلاد پزشكي يوناني بنام Hippocrate مي دانسته كه سبوس بعنوان يك ماده ملين ميتواند براي جلوگيري از يبوست استفاده شود ولي علت آن را شايد نمي دانسته تا اين كه تا اواسط دهه 80 دانشمندان كشورهاي صنعتي متوجه شدند كه بيماري هايي در اين كشورها شيوع دارد كه در كشورهاي عقب افتاده غير صنعتي وجود ندارد. از جمله تصلب شراين، سرطان روده بزرگ، سنگ صفرا، آپانديس، اسهال خوني، واريس و بيماري هاي قندخون و … بعد از بررسي علت اين بود كه در رژيم نازايي اين كشورها عمدتاً توابع Pro چربي و قند بود آثاري از فيبر (كربوهيدرات هاي غير نشاسته ايي) در حالي كه در رژيم غذايي كشورهاي فقير درصد عمده ايي را فيبر بعنوان ماده ايي ارزان – حجم و زود سير كن استفاده ميشود. پس تركيباتي كه به آن ها در كربوهيدرات هاي غير نشاسته ايي ميگوييم شامل صمغ هاي گياهي، پكتين ها، هموسلولز مثل نپتوزانها – تركيبات mucillagenus كه كربوهيدرات هاي سنگين بود در آب ايجاد چسبناكي مي كنند پس اين تركيبات به دو دليل باعث از بين رفتن اين بيماري ها ميشوند:
1) كلسترول را روي ساختمان خود جذب سطحي ميكنند Capacity Absorption
(ظرفيت جذب) و چون در سيستم گوارش هضم و جذب نمي شوند كلسترول را به همراه خود دفع ميكنند.
2) خاصيت جذب آن water binohing: مثلاً سبوس تا 2 برابر وزن خود آب جذب ميكند پس property آب نسبتاً زيادي را در دستگاه گوارش نگه داشته كه حركات دودي دستگاه گوارش بهتر انجام شده حالت ملين دارد و از يبوست جلوگيري
ميكند پس به اين فيبر اصطلاح Dietary fiber يابند رژيمي گويند. در حالي كه تا دهه 70 تعريف فيبر از طرف موسسه (AOAC) عبارت بود از بقاياي تركيبات ديواره سلولي گياهان كه در مقابل آنزيم هاي دستگاه گوارش مقاوم بوده و مورد هضم و جذب قرار نگرفته و پس از هيدروليز با اسيد سولفوريك داغ و با سود داغ و الكل باقي ميماند.

تعداد صفحات:35
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
آشنايي با عوامل زنده بيماري زا
مقدمه و تاريخچه بيماري ها
تعاريف و اصطلاحات بيماري شناسي گياهي
دوره بيماري گياهي
قارچ‌هاي و بيماري هاي قارچي
تشخيص قارچ‌ها
تهيه محيط كشت P D A
جدا سازي عامل بيماري از گياه بيمار
لكه برگي كوروو لاريا بيماري پوسيدگي ژيلوس
لكه برگي كورته اسپوروآ لترناريا
پوسيدگي ساقه كاكتوس، فيلودندرون و ميروتيلشيوم
بيماري هاي فتيوفتوراي گياهان زينتي
آنترا كنوز و لكه برگي نخل ها
بيماري لكه برگي سركوسپورا گياهان زينتي
جداسازي و خالص سازي
بيماري هاي پي تيومي گياهان زينتي
عوامل بيماري زايي سفيدك سطحي
سفيدك سطحي، گل سرخ و بنفشه آفريقايي
بيماري هاي باكتريايي گياهان زينتي
شناسايي علائم و بيماري هاي گياهي
منابع

مقدمه و تاريخچه بيماري ها:
زندگي بشر به وجود و سلامتي گياهان زنده وابسته است كه نقش بسيار مهمي در زيباسازي مكان ها ايفا مي كنند. توجه انسان ها به اين گياهان زيبا به زمان سومريي ها و مصري ها بر مي گردد قدمتي حدود 3500 سال پيش دارد.
اهميت بيماري هاي گياهي غالباً ناشي از خساراتي است كه با بروز اپيدمي يا خسارت معمولي به گياهان زينتي و محصولات آن ها وارد ميكنند اما خسارت معمولي بيماري ها در گياهان بيشتر و با اهميت تر از خسارت اپيدمي آن هاست. واين خسارت در كشو­رهاي پيشرفته به چند درصد كل محصول برآورد شده است اما در كشورهاي غير پيشرفته به چندين درصد كل محصول بالغ مي شود. در آمريكا طبق آماري كه وجود دارد خسارت ساليانه بيماري ها قبل از تورم سالهاي اخير به سه ميليارد دلار برآورد شده است. در ايران از ميزان خسارت بيماري هاي گياهان زينتي اطلاع دقيقي در دست نيست هر چند خسارت ناشي از بيماري ها در ايران ميتوانيم حدود 15 تا 20 درصد كل محصول تخمين بزنيم.
گياهان زينتي بخش بسيار كوچكي در بين گياهان را تشكيل مي دهند كه گاهي اوقات حدود 10 تا 50 درصد خسارت وارد ميكنند. دو بيماري گياهي از زمان هاي بسياري مورد شناسايي انسان قرار گرفتند. حتي در زمان هاي قديم عقايد خرافي درمورد بسياري از پديده­ هاي طبيعي از جمله بيماري هاي گياهي در اجتماع حاكم بوده است كه آن ها را اثر خشم خدايان براي مجازات كشاورزان مي پنداشتند. حتي گاهي اوقات براي اين بيماري ها خداياني را خلق ميكردند بعنوان مثال روپليس رب گندم بود كه همه ساله در فصل بهار به خاطر فعاليت خشم او مراسم مذهبي توام با قرباني بر پا مي گرديد. در قرن هفدهم فرضيه توليد خود به خودي پا بر جا بود تا اين كه از دانشمندان از جمله نشليونسبت به آن شك و ترديد كرد و بطور كلي توانست درسال 1927 اسپور قارچ ها را مورد مطالعه قرار بدهد. در نيمه اول قرن نوزدهم يعني سال 1845 بيماري خطرناكي به نام بيماري بادزدگي سيب زميني در اروپا اتفاق افتاد كه سبب قحطي شد و بطور كلي جمعيت 8 ميليوني كشور ايرلند به علت قحطي و مهاجرت 2 ميليون كاهش پيدا كرد.
اولين نماتودپارازيت گياهي در سال 1743 توسط نيدهام از خوشه گندم جداسازي شد و در سال 1886 مايل براولين بيماري موزائيك توتون را كشف كرد. اما با توجه به اين كه در طبيعت ده ها هزار بيماري وجود دارد و سلامتي گياهان را تهديد ميكند بطور متوسط هر گياه ممكن است به صدها بيماري مبتلا شود هر پاتوژن يا بيمارگر ميتواند 1 تا 100 گياه را مبتلا بكند. بنابراين بمنظور سهولت مطالعه، هميشه دانشمندان به طريق­ هاي مختلفي بيماري ها را طبقه بندي مي كنند. اولين و متداول­ ترين طبقه­ بندي از روي علائم آلودگي مثل پوسيدگي، لكه­ بري، پژمردگي و لكه­ زايي است.
طبقه بندي دوم بيماري هاي گياهي، از روي عضو گياه مثل بيماري هاي ريشه، ميوه و شاخ و برگ است.
طبقه بندي سوم از روي نوع گياه مورد حمله مثل بيماري هاي درختان ميوه، نباتات زراعي و درختان جنگلي است.
طبقه بندي چهارم از روي عوامل بيماري زا است كه متداول ترين روش بوده و بر مبناي اين دو گروه بزرگ بيماري وجود دارند:
1) بيماري هاي مسري يا عفوني كه دراثر عوامل بيماري زاي زنده به وجود مي آيند.
2) بيماري هاي غير مسري كه در اثر عوامل بيماري زاي غير زنده است.