اسانس

تعداد صفحات:51
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
فصل اول : تاريخچه و مبدا زيره سبز
فصل دوم : گياه شناسي زيره سبز
تيره جعفري
جنس زيره سبز Cuminum
زيره سبز Cuminum Cyminum
فصل سوم : زيره سبز و نيازهاي آن براي رشد و نمو
محيط رشد زيره سبز
نيازهاي حرارتي زيره سبز
نيازهاي رطوبتي زيره سبز
خاك مناسب براي زيره سبز
نيازهاي نوري زيره سبز
اجزاي عملكرد زيره سبز
عملكرد دانه زيره سبز
مراحل نمو زيره سبز
واكنش زيره سبز به تنش هاي محيطي
اثر تنش كم آبي بر مولفه هاي عملكرد بذر، در زيره سبز
تنش شوري
تنش گرمايي
زيره سبز در تناوب
كود دهي زيره سبز
فصل چهارم : از كاشت تا برداشت زيره سبز
تهيه بستر بذر
آماده سازي بذر جهت كاشت
كاشت بذر زيره سبز
تاريخ كاشت زيره سبز
برداشت زيره سبز
عملكرد زيره سبز
زمان برداشت و آماده سازي محصول براي بازار
آب مورد نياز زيره سبز
اثر آبياري بر اجزاء عملكرد زيره سبز
وزن هزار دانه زيره سبز
تعداد چتر در بوته زيره سبز
تعداد دانه در چتر زيره سبز
عملكرد دانه
فصل پنجم : بيماري ها، آفات و علف هاي هرز زيره سبز و نحوه كنترل آن ها
بيماري هاي زيره سبز
بيماري بوته ميري يا پژمردگي زيره سبز
روش هاي مبارزه
بيماري سوختگي زيره سبز
بيماري هاي ديگر زيره سبز
آفات زيره سبز
مبارزه با علف هاي هرز زيره سبز
فصل ششم : خواص، مصارف و جنبه هاي اقتصادي زيره سبز
خواص و مصارف دارويي زيره سبز
مصارف غذايي زيره سبز
ساير موارد مصرف زيره سبز
اسانس زيره سبز
تركيبات شيميايي اسانس زيره سبز
روش هاي استخراج اسانس زيره سبز
اهميت اقتصادي زيره سبز
سطح زير كشت، توليد و عملكرد زيره سبز در ايران
صادرات زيره سبز
فصل هفتم: ژنتيك و اصلاح در زيره سبز
ژنتيك زيره سبز
فصل هشتم: منابع مورد استفاده

مقدمه:
انسان ها علاوه بر تامين مواد غذايي بسياري از نيازهاي روزمره زندگي خود را از گياهان تامين ميكنند. شايد بتوان گفت كه نقش گياهان در تامين اين گونه نيازهاي جامعه انساني، كمتر از نقش آن ها در تامين محصولات غذايي نيست.
از جمله اين مواد كاغذ، پلاستيك، چسب، داروهاي گياهي و نوشيدني هايي مثل چاي و كاكائوست كه گياهان مختلفي را ما در تهيه و توليد اين مواد استفاده ميكنيم.
آن چه كه در انتخاب گياهان زراعي جهت كشت در يك منطقه اهميت دارد سازگاري با عوامل محيطي و با صرفه بودن از نظر اقتصادي ميباشد كه باعث ميشود كه يك گياه زراعي در يك منطقه مورد كشت كار قرار گيرد.
زيره سبز به عنوان گياهي ارزشمند از نظر دارويي داراي ويژگي هاي است كه جايگاه آن را در الگوي كشت مناطق خاصي از كشورمان تثبيت نموده است. مهم ترين اين ويژگي ها عبارتند از:
1- فصل رشد نسبتاً كوتاه زيره سبز (100 تا 120 روز) باعث ميشود پس از برداشت محصول زمين را زير كشت محصولاتي نظير ذرت علوفه اي، سويا، هويج، ارزن، كنجد و برد و يا اقدامات اصلاحي روي خاك انجام داد.
2- زيره سبز نياز آبي كمي دارد. علاوه بر آن، قسمت عمده آب مورد نياز خود را از نزولات جوي تامين ميكند.
3- فصل كاري زيره سبز در مناطق كشت با فصل كاري محصولات ديگر تلاقي نداشته و تعادلي در توزيع زماني كار زارعين و ماشين آلات كشاورزي ايجاد ميكند.
4- زيره سبز در مقايسه با ساير محصولات زراعي از توجيه اقتصادي بالايي برخوردار است، خصوصاً در مناطقي كه آب عامل محدود كننده است.
5- از آن جا كه زيره سبز گياهي صادراتي است، قيمت آن كمتر دچار نوسانات شده و موجب اطمينان خاطر كشاورز از فروش محصول خود به قيمت مناسب ميشود.
حال با توجه به اين ويژگي ها در اين پايان نامه به تحقيق و جمع آوري اطلاعات در مورد اين گياه ارزشمند پرداخته ايم.

تعداد صفحات:92
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده
مقدمه
فصل اول – كليــات پژوهش
بيماري هاي قابل انتقال توسط پشه ها
پشه كولكس
اطلاعات بيولوژيك پشه
گزش پشه
عوامل جاذب پشه
توليد مثل پشه
تاريخچه سموم
تقسيم بندي سموم
حشره كش هاي گياهي
نيكوتين و تركيبات مشابه
نيكوتينوئيدها (Nicotinoids)
پيرترين ها(Pyrethrins)
اقدامات انجام شده جهت مقابله با حشرات
معرفي تركيبات شيميايي دافع
مقايسه نحوه عملكرد مواد شيميايي دافع
آغشته سازي البسه نظامي به سموم حشره كش
تكنيك آغشته سازي (Impregnation)
سموم مورد استفاده جهت آغشته سازي
جنس يونيفرم هاي نظامي
ميزان حفاظت دهي يونيفرم هاي آغشته به پرمترين در مقابل حشرات
اثر ابقايي پرمترين در يونيفرم هاي نظامي
بي خطر بودن يونيفرم هاي آغشته به پرمترين
تاثير عامل شستشو بر اثر ابقايي و قدرت حشره كشي يونيفرم هاي نظامي آغشته به پرمترين
توليد پوشاك ضد پشه
گياهان با خاصيت دفع كنندگي حشرات
تاريخچه استفاده از گياهان
تهيه و تبديل گياهان دارويي
تهيه پودر گياهان دارويي
گياهان آروماتيك
روشهاي مورداستفاده در كنترل حشرات در منابع طب سنتي
استعمال خوراكي
استعمال روي بدن
استعمال بر روي لباس و همراه داشتن گياهان
استفاده خارج از بدن
اسانس ها
طبقه بندي اسانس ها
خصوصيات فيزيكي و شيميايي اسانس ها
تركيبات شيميايي در اسانس ها
كاربرد اسانس ها
تهيه اسانس از گياهان
روشهاي استخراج اسانس
مقايسه خاصيت دفع كنندگي اسانس و عصاره گياهان
فصل دوم – مواد و روش ها
مواد (انتخاب گياهان)
اكاليپتوس
پونه كوهي
گل محمدي
اسطو خودوس
روش كار
انتخاب حشره
آغشته سازي پارچه
آزمايش حيواني
فصل سوم – تجزيه و تحليل داده ها
آمار توصيفي
درصد دفع كنندگي گل محمدي
درصد دفع كنندگي گياه اسطو خودوس
درصد دفع كنندگي گياه اكاليپتوس
درصد دفع كنندگي پونه كوهي
نمودار دفع كنندگي گل محمدي،اسطوخودوس، اكاليپتوس و پونه كوهي
ميانگين و انحراف اثر دفع كنندگي گل محمدي،اسطوخودوس، اكاليپتوس و پونه كوهي
آمار استنباطي
مقايسه درصد دفع كنندگي گل محمدي با ماده Deet
مقايسه درصد دفع كنندگي گياه اسطوخودوس با ماده Deet
مقايسه درصد دفع كنندگي گياه اكاليپتوس با ماده Deet
مقايسه درصد دفع كنندگي گياه پونه كوهي با ماده Deet
نتايج آزمون F و مقايسه درصد دفع كنندگي 4 گياه مورد آزمايش
فصل چهارم – بحث و نتيجه گيري
بحث و نتيجه گيري
پيشنهادها
منابع و ماخذ
منابع فارسي
منابع لاتين

فهرست جداول:
سموم مورد استفاده براي آغشته سازي
درصد دفع كنندگي ماده 1 (گل محمدي)
درصد دفع كنندگي ماده 2 (گياه اسطوخودوس)
درصد دفع كنندگي ماده 3 (اكاليپتوس)
درصد دفع كنندگي ماده4 (پونه كوهي)
ميانگين و انحراف معيار 4 گياه مورد مطالعه
نتايج آزمون t، مقايسه درصد دفع كنندگي گل محمدي و Deet
نتايج آزمون t، مقايسه درصد دفع كنندگي اسطو خودوس و Deet
نتايج آزمون t، مقايسه درصد دفع كنندگي اكاليپتوس و Deet
نتايج آزمون t، مقايسه درصد دفع كنندگي پونه كوهي و Deet
نتايج آزمون Levene، جهت برابري واريانس گروه ها
نتايج آزمون F
نتايج آزمون Tukey HSD
اولويت بندي گياهان مورد آزمايش

فهرست نمودارها:
درصد دفع كنندگي گل محمدي در تكرارهاي متوالي
درصد دفع كنندگي اسطو خودوس در تكرارهاي متوالي
درصد دفع كنندگي اكاليپتوس در تكرارهاي متوالي
درصد دفع كنندگي پونه كوهي در تكرارهاي متوالي
مقايسه درصد دفع كنندگي 4 ماده مورد بررسي

فهرست شكل ها:
گياه پيرتريوم
درخت چريش
رفتار حشرات در مقابل ماده دافع
گياه اكاليپتوس
گياه پونه كوهي
گل محمدي
گياه اسطوخودوس

چكيده:
كنترل پشه ها و حفاظت افراد از گزش آن ها يكي از مهم ترين راه هاي پيشگيري از بيماري هاي منتقل يافته به وسيله آن ها ميباشد. گزش اين حشرات علاوه بر ايجاد عوارض موضعي (خارش، قرمزي و سوزش) ميتواند موجب انتقال بيماري هاي مهلك وخطرناك بخصوص در مناطق حاره و گرمسيري گردد. استفاده از دور كننده ها به ويژه دور كننده هاي گياهي از روشهاي مناسب براي حفاظت افراد به شمار ميرود. در اين مطالعه از چهار گياه گل محمدي (Rosa damascena Mil)، اسطوخودوس (Lavandula officinalis)، اكاليپتوس (Eucalyptus globulus) و پونه كوهي (Mentha longifolia) استفاده شده است كه بعد از تهيه اسانس هركدام، با غلظت مشخص، پارچه پنبه اي را به آن ها آغشته كرده و در مرحله آزمايش حيواني، خاصيت دفع كنندگي آن ها بر عليه پشه كولكس پيپينس مورد بررسي قرار گرفت. در نهايت اثر دفع كنندگي پارچه هاي آغشته به اسانس، با تركيب شيميايي دافع Nو N دي اتيل 3- متيل بنزاميد كه بعنوان ماده Deet در نظر گرفته شد، مورد مقايسه قرار گرفت. نتايج مربوط به بررسي اثر دفع كنندگي اسانس گل محمدي، پونه كوهي، اسطوخودوس و اكاليپتوس كه به ترتيب 83% – 96%- 81%- 85% بوده است. گياه پونه كوهي با 96 درصد بيشترين اثر دفع كنندگي و اسطو خودوس با 81 درصد كمترين اثر دفع كنندگي را دارا ميباشند.

تعداد صفحات:38
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
تاريخچه
خط توليد
سيلوي آرد
آسيا كردن ضايعات
شكر
اهداف استفاده از شكر در بيسكويت سازي
روغن
بيسكويت
سالن خميرزني
انواع خميرها و سيستم‌ها
بسته‌بندي بيسكويت
ويژگي بيسكويت
هدف
دامنه كاربرد
تعاريف و اصطلاحات
بيسكويت
مغزي
پوشش
رطوبت
خاكستر
ويژگيهاي عمومي بيسكويت
ويژگيهاي اختصاصي بيسكويت
رطوبت
حجم مخصوص
انديس پراكسيد چربي
نان سوخاري
بسته‌بندي نان سوخاري
ويژگي نان سوخاري
مواد اصلي
ساير مواد اوليه
بخش ميكروب‌شناسي
آزمايش آب
تست‌هاي تاييدي
تست تكميلي
شمارش‌ كلي ميكروب ها
بخش كنترل كيفي
آزمايشگاه شيمي
آزمايشات آرد
درصد جذب آب در آرد
گلوتن خشك و مرطوب
اندازه ذرات
PH
اندازه گيري پروتئين
روش ميكروكلدال
ارگانولپتيك
آزمايشات آب
آزمون سختي آب
آزمون قليائيت آب
آزمون كلر آب
آزمايشات روغن
نقطه ذوب
استاندارد روغن
اسيديته
پراكسيد
آزمايشات اسانس
بريكس ضريب شكست
حلاليت
ماندگاري
ارگانولپتيك
آزمايشات نمك
اندازه گيري قليائين نمك
تعيين مواد غير محلول در آب نمك
خاكستر كل
آزمايشات قند
PH
رطوبت
ظرفيت استخراج روغن از محصول نهايي
مرحله تقطير
مرحله تيتراسيون

تاريخچه:
كارخانه ويتانا در سال 1337 در زميني به مساحت 40 هزار مترمربع در كيلومتر 11 جاده قديم كرج احداث گرديده و مؤسس آن آقاي تهرانچي بوده كه در ابتداي امر عمده توليدات اين شركت انواع بيسكويت مخصوصاً بيسكويت مادر بوده است و متعاقباً در سال هاي 1342 با وارد نمودن ماشين‌آلات نان سوخاري به عنوان اولين توليد كننده نان سوخاري در ايران مطرح گرديد و به دنبال آن سالن هاي توليد ويفر و تافي و آبنبات به سيستم توليد اين شركت افزوده گرديد كه در اين راستا شركت با پوشش دادن سهم بازار داخلي در زمينه صادرات به كشورهاي كويت و آسياي ميانه مبادرت ورزيده است.
پس از انقلاب اسلامي اين شركت مصادره گرديده و تحت پوشش سازمان بنياد انقلاب اسلامي به فعاليت خود ادامه داد از سال 1365 اين شركت در وضعيت انتقال مديريتي روبرو بوده است و تحت پوشش سازمان صنايع ملي ايران آغاز بر كار نمود و در نهايت در سال 1379 به دنبال سياست‌گذاري شركت هاي تحت پوشش به بخش خصوصي شركت ويتانا سهام خود را واگذار و در حال حاضر تحت پوشش شركت سرمايه‌گذار البرز ميباشد.

تعداد صفحات:152

نوع فايل:WORD

فهرست مطالب:

مقدمه

معرفي 3 گياه

1- اوكاليپتوس

2- اكليل

3- بابونه

انواع بابونه

بابونه كبير

بابونه رسمي

بابونه وحشي

بابونه رومي

بابونه زرد

فصل دوم

اسانسها

تقطير ساده

شيمي اسانسها

آشنايي با انواع مبرد

انواع كلونجر

تقطير با بخار آب

تقطير با آب و بخار

سوكسله

اسپكتروفتومتر

بازيافت كلروفرم

كاربرد اسانس

عوارض جانبي

جدول كارهائي كه در اين دوره انجام شده

منابع

مقدمه

معلوم نيست دقيقا از چه زماني گياهان به عنوان دارو مورد استفاده انسان قرار گرفته اند. مسلما اطلاعات مربوط به اثرارت و خواص داروئي گياهان از زمانهاي بسيار دور به تدريج بدست آمده، سينه به سينه منتقل گشته، به طور ضمني با آداب و سنن قومي نيز در آميخته، سرانجام با زحمت زياد و از طريق تجربه هاي مديد اهم اثرات و خواص آنها در اختيار نسلهاي معاصر قرار گرفته است. طبق برخي سنگ نبشته ها و شواهد ديگر به نظر مي رسد مصريان و چينيان در زمره اولين جمعيتهاي بشري بوده باشند كه فراتر از بيست و هفت قرن قبل از ميلاد مسيح از گياهان داروئي به عنوان دارو استفاده برده و حتي برخي از گياهان را براي مصرف بيشتر در درمان دردها كشت داده اند. مردم يونان باستان خواص داروئي برخي از گياهان را به خوبي مي دانسته اند. بقراط حكيم بنيانگذار طب يونان قديم و شاگرد وي ارسطو و ديگران براي استفاده از گياهان در درمان بيماريها ارزش زيادي قائل بوده اند. آنها علاوه بر استفاده از گياهان يونان، از گياهان كشورهاي ديگر هم استفاده مي برده اند. بعد از اينان، يكي از شاگردان ارسطو به نام «تئوفراست» مكتب «درمان با گياه» را بنيانگذاري كرد. پس از آن «ديوسكوريد» در قرن اول ميلادي مجموعه اي از 6000 گياه داروئي با ذكر خواص درماني هر يك را تهيه و به صورت كتابي درآورد كه اين كتاب بعدها سرآغاز بسياري از مطالعات علمي در زمينه گياهان مذكور گرديد. طوري كه مثلا «جالينوس» پزشك معروف يوناني در كارهاي خود به كتاب «ديوسكوريد» استفاده كرده است.

جهت دانلود كليك نماييد