فيبر

بهترين و ارزانترين سايت كارآموزي و پروژه و پايان نامه

دانلود پروژه خواص رئولوژي خمير و كيفيت نان

۴۷ بازديد

تعداد صفحات:18

نوع فايل:word

فهرست مطالب:

چكيده

مقدمه

درجه استحصال آرد

تأثير درجه استحصال بر تركيب و ويژگي هاي آرد

درصد استحصال و خاكستر آرد

درصد استحصال و رنگ آرد

درصد استحصال و رطوبت آرد

درصد استحصال و ميزان پروتئين آرد

درصد استحصال و ميزان فيبر خام

درصد استحصال و ميزان چربي

درصد استحصال و ميزان گلوتن مرطوب

درصد استحصال و ميزان عدد رسوبي (عدد زلني)

درصد استحصال و ميزان عدد فالينگ

درصد استحصال و ميزان اندازه ذرات آرد

تأثير درجه استحصال آرد بر خواص رئولوژي خمير

تأثير درجه استحصال آرد بر خواص كيفي نان

نتيجه گيري

منابع

فهرست اشكال:

رابطه بين درجه سست شدن خمير در فارينوگراف و درصد استحصال سه نوع آرد

رابطه بين مقاومت ماكزيمم خمير در اكستنسوگراف و درصد استحصال سه نوع آرد

رابطه بين جذب آب فارينوگراف و درصد استحصال سه نوع آرد

چكيده:

اطلاعات موجود مبتني بر دانش امروزي، قدمت نان را تا شش هزار سال قبل تاييد نموده و در بررسي هاي باستان شناسي دلايل غير قابل ترديدي در اين زمينه بدست آمده است. نان يكي از ارزان ترين و مهم ترين مواد غذايي مورد استفاده انسان ميباشد، گرچه با ارتقاء سطح زندگي در كشورهاي پيشرفته از ميزان مصرف نان كاسته شده است، اما نان هنوز هم بخش عمده اي از انرژي روزانه مردم كشورهاي مختلف و به ويژه اقشار كم درآمد جامعه را تامين ميكند.

تركيب آرد و كيفيت نان همواره تحت تاثير عوامل مختلف محيطي، توارثي و نوع فرآيندهاي عمل آوري ميباشند. از مهم ترين فاكتورهاي موثر بر تركيب و ويژگي هاي آرد و متعاقباً كيفيت نان حاصل، درجه استحصال آرد مي باشد. در اين مقاله ابتدا به تعريف واژه درجه استحصال آرد و روش هاي محاسبه و تعيين آن پرداخته و سپس تاثير درجه استحصال آرد بر تركيب و ويژگي هاي آرد (خاكستر، رنگ، رطوبت، پروتئين، فيبر خام، چربي، گلوتن مرطوب، عدد رسوبي، عدد فالينگ و اندازه ذرات آرد)، خواص رئولوژي خمير و خواص كيفي نان مورد مطالعه و بررسي قرار گرفته است.

مقدمه:

بر اساس تحقيقات و بررسي هاي به عمل آمده، عمده ترين گروه غذايي در تامين انرژي و پروتئين دريافتي در رژيم غذايي افراد كشور، نان مي باشد. به ويژه اين امر در مورد اقشار كم درآمد جامعه كه غذاي اصلي آن ها نان مي باشد، حائز اهميت است. با توجه به اين كه در كشور ما اكثريت مردم در سطح متوسط و كم درآمد جامعه قرار دارند، لذا هر گونه تحقيقي در رابطه با بهبود كيفيت نان در كشور ما كاربردي  و مثمرثمر خواهد بود.

كيفيت نان تا حدود زيادي وابسته به تركيب آرد بوده و عوامل متعددي در اين رابطه تاثير گذار مي باشند. در رابطه با ويژگي هاي آرد، يكي از فاكتورهايي كه روي كيفيت نان مي تواند تاثير داشته باشد، درجه استحصال آرد مي باشد. با توجه به اينكه اختلاف قابل ملاحظه اي در تركيب آندوسپرم و پوسته دانه گندم وجود دارد، آردهايي كه درجه استحصال مختلف دارند، از لحاظ تركيب و ميزان پروتئين يكسان نخواهند بود و امروزه ثابت شده كه تركيب آرد و به ويژه مقدار و كيفيت پروتئين آن از فاكتورهاي عمده در تعيين كيفيت نان مي باشند.

از عمده ترين نان هاي مسطح كه در سطح وسيع در ايران پخت و به مصرف مردم مي رسد، مي توان نان هاي لواش، بربري، سنگك و تافتون را نام برد. در تهيه نان سنگك از آرد تقريبا كامل (با درجه استحصال 98%) استفاده مي شود. درصد استحصال آرد مورد استفاده براي تهيه نان هاي بربري، تافتون و لواش به ترتيب در حدود 81%، 5/86% و 5/86% مي باشد كه اين ارقام صرفاً بر اساس معيارهاي اقتصادي توسط واحدهاي توليد كننده آرد در نظر گرفته شده است.

لينك دانلود

دانلود پروژه شيوه اندازه گيري NSP موجود در غلات

۲۲ بازديد

تعداد صفحات:14
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
اندازه گيري فيبر غذايي در غذاها
روش هاي وزني شيميايي
فيبر خام
روشهاي استفاده از دترجنت
روشهاي وزني آنزيمي
روشهاي دستگاهي آنزيمي
خلاصه مطلب
منابع و مأخذ

مقدمه:
اندازه گيري فيبر در مواد غذايي
انواع NSP:
الف) NSP محلول: شامل برخي همي سلولزها، صمغ و پكتين و لعاب كه مصرف اين نوع NSP موجب كاهش كلسترول خون ميشود.
ب)NSP نامحلول: شامل سلولز و اكثر همي سلولز هاست و مصرف آن موجب حجيم شدن مدفوع و افزايش سرعت دفع و تماس كمتر مواد سمي سرطان زا با ديواره ي روده و نتيجتاً كاهش سرطان روده بزرگ ميشود.
از نظر تاريخي در سال 400 قبل از ميلاد پزشكي يوناني بنام Hippocrate مي دانسته كه سبوس بعنوان يك ماده ملين ميتواند براي جلوگيري از يبوست استفاده شود ولي علت آن را شايد نمي دانسته تا اين كه تا اواسط دهه 80 دانشمندان كشورهاي صنعتي متوجه شدند كه بيماري هايي در اين كشورها شيوع دارد كه در كشورهاي عقب افتاده غير صنعتي وجود ندارد. از جمله تصلب شراين، سرطان روده بزرگ، سنگ صفرا، آپانديس، اسهال خوني، واريس و بيماري هاي قندخون و … بعد از بررسي علت اين بود كه در رژيم نازايي اين كشورها عمدتاً توابع Pro چربي و قند بود آثاري از فيبر (كربوهيدرات هاي غير نشاسته ايي) در حالي كه در رژيم غذايي كشورهاي فقير درصد عمده ايي را فيبر بعنوان ماده ايي ارزان – حجم و زود سير كن استفاده ميشود. پس تركيباتي كه به آن ها در كربوهيدرات هاي غير نشاسته ايي ميگوييم شامل صمغ هاي گياهي، پكتين ها، هموسلولز مثل نپتوزانها – تركيبات mucillagenus كه كربوهيدرات هاي سنگين بود در آب ايجاد چسبناكي مي كنند پس اين تركيبات به دو دليل باعث از بين رفتن اين بيماري ها ميشوند:
1) كلسترول را روي ساختمان خود جذب سطحي ميكنند Capacity Absorption
(ظرفيت جذب) و چون در سيستم گوارش هضم و جذب نمي شوند كلسترول را به همراه خود دفع ميكنند.
2) خاصيت جذب آن water binohing: مثلاً سبوس تا 2 برابر وزن خود آب جذب ميكند پس property آب نسبتاً زيادي را در دستگاه گوارش نگه داشته كه حركات دودي دستگاه گوارش بهتر انجام شده حالت ملين دارد و از يبوست جلوگيري
ميكند پس به اين فيبر اصطلاح Dietary fiber يابند رژيمي گويند. در حالي كه تا دهه 70 تعريف فيبر از طرف موسسه (AOAC) عبارت بود از بقاياي تركيبات ديواره سلولي گياهان كه در مقابل آنزيم هاي دستگاه گوارش مقاوم بوده و مورد هضم و جذب قرار نگرفته و پس از هيدروليز با اسيد سولفوريك داغ و با سود داغ و الكل باقي ميماند.

 

دانلود پروژه انواع سوئيچ هاي نوري و كاربردهاي آن ها

۲۲۸ بازديد

تعداد صفحات:30
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
مقدمه
فصل دوم
كاربرد سوئيچ هاي نوري
اتباطات نوري
حفاظت سوئيچينگ
مالتيپلكس نوري (OADM)
مونيتورينگ سيگنال نوري (OSM)
قيد شبكه
فابريك هاي سوئيچ نوري
تلفات داخلي
Crosstalk
نرخ جذب
فصل سوم
انواع سوئيچ هاي نوري
سوئيچ اپتو مكانيك
سوئيچ ميكرو الكترو مغناطيس (MEMS)
سوئيچ هاي الكترو اپتيك
سوئيچ هاي ترمو اپتيك
سوئيچ هاي الكترو متريك
سوئيچ هاي نوري ديجيتال
سوئيچ هاي كريستال – مايع
سوئيچ هاي حبابي
سوئيچ هاي آكوستو اپتيك
مراجع

چكيده:
در تحقيق حاضر، به بررسي سوئيچ هاي نوري پرداخته ايم. براي اين منظور در ابتدا توضيح مختصري در مورد اساس سوئيچ هاي نوري و لزوم آن ها در قالب فصل مقدمه ارائه ميدهيم. در فصول بعدي انواع اين سوئيچ ها را به طور مختصر مورد بررسي قرار داده و همچنين بعضي از كاربردهاي آن ها ارائه ميشود.
براي اين منظور چندين نوع از اين سوئيچ ها بررسي شده است.

مقدمه:
تقاضاي بي سابقه براي افزايش شبكه هاي نوري، توسعه سيستم هاي شبكه نوري با برد زياد را ايجاب ميكند. چنين سيستم هايي ده ها هزار طول موج را در هر فيبر، با طول موج مدوله شده 10Gb/s يا بيشتر انتقال ميدهند. تاكنون، سوئيچينگ در اين سيستم ها بيشتر جنبه الكترونيكي داشته است. در هر گره از سوئيچينگ، سيگنال هاي نوري به شكل الكترونيكي تبديل ميشوند، به صورت الكترونيكي بافر ميشوند و سپس به قدم بعدي ميروند و در نهايت از شكل الكترونيكي به شكل نوري تبديل ميشوند.
سوئيچ هاي الكترونيكي با استفاده از تكنولوژي هاي پيشرفته، به مرحله تكامل خود رسيده اند. با اين حال، به علت افزايش ظرفيت شبكه، به نظر ميرسد كه سوئيچينگ الكترونيكي قادر به حفظ آن نمي باشد. پس از آن، تجهيزات الكترونيكي به شدت وابسته به نرخ داده و پروتكل مي باشند. و بنابراين، نتيجه هر به روزرساني سيستم، جايگزيني تجهيزات الكترونيكي ميباشد. بنابراين اهميت سوئيچ هاي نوري آشكار ميشود.
تاكنون، محدوديت تكنولوژي هاي عناصر نوري، نبودن پردازش درجه بيت و نبود بافرينگ موثر در تقاضاي نوري، باعث ايجاد محدوديت در كاربردهاي سوئيچينگ نوري شده است.
جذابيت اصلي سوئيچ هاي نوري آن است كه قادر به مسيريابي سيگنال هاي نوري داده، بدون نياز به هر گونه تبديل سيگنال الكترونيكي ميباشند و بنابراين مستقل از نرخ داده و پروتكل ميباشد. انتقال سوئيچينگ از حالت الكترونيكي به حالت نوري، منجر به كاهش تجهيزات شبكه ميشود و همچنين باعث افزايش سرعت سوئيچينگ ميشود و در نهايت توان مصرفي سيستم را كاهش ميدهد. به علاوه حذف مبدلهاي نوري به الكترونيكي و الكترونيكي به نوري، باعث كاهش عمده در هزينه هاي سيستم ميگردد.

 

دانلود كارآموزي تاثير اقليم در ساختمان سازي ، انواع ساختمان و روشهاي مقاوم سازي ساختمانها

۱۴۸ بازديد

تعداد صفحات:30
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
ارزيابي بخش هاي مرتبط با رشته علمي كارآموز
بررسي آموخته ها وپيشنهادات
اقليم در ساختمان
فرم ساختمان در رابطه با اقليم
فرم ساختمان در اقليم گرم و خشك
بافت روستايي
حياط
طارمه (ايوان)
شنا سيل
آب: عنصر اصلي بر كالبد روستا
اقليم گرم و خشك
اقليم سرد
انسان، طبيعت
لهجه ها
رواني
روحيه اقتصادي و تجاري
البسه
تغذيه
فرهنگ عامه
معماري در اقليم هاي مختلف
گنبد در اقليم گرم و خشك
فرم بنا در مناطق گرم و خشك
نوع مصالح
ساختمان هاي گلي
ساختمان هاي خشتي
ساختمان و انواع آن
انواع ساختمان از لحاظ مصالح مصرفي
ساختمان‌هاي بتني
ساختمان‌هاي فلزي
ساختمان‌هاي آجري
ساختمان‌هاي چوبي
ساختمان‌هاي تركيبي
مقاوم سازي ساختمانهاي آجري غيرمسلح موجود
بررسي علل آسيب پذيري ساختمان هاي آجري و بتني در برابر زلزله
روشهاي مقاوم سازي ساختمان هاي بنايي
تعمير سطوح
ملات با تور سيمي
بتن پاشي
تزريق گروت و يا اپوكسي
پر كردن باز شوها
بزرگ كردن باز شوها
افزايش بارهاي قائم
تقويت اتصالات ديوار ديافراگم
نوارهاي فولادي
اضافه كردن مهاربند
افزودن هسته هاي مركزي
روش فيبرهاي مسلح كننده پليمري
پوشش كامل ديوار يا نوار با الگوي X
مسلح كردن بازشوها
منابع

ارزيابي بخش هاي مرتبط با رشته علمي كارآموز:
اولين نياز طبيعي انسان غذا ميباشد زيرا انسان بدون خوراك قادربه ادامه حيات نيست. دومين نياز انسان مسكن ميباشد و مكاني كه در آن زندگي مي كند و فرزندانش را بزرگ مي كند و در آن به زندگي ادامه ميدهد.
مسكن تنها به ساختمان مسكوني ختم نمي شود بلكه شامل ساختمان هاي آموزشي و درماني و اداري نيز مي باشد. به همين دليل تمام ارگان ها و نهادها نياز مبرم به ساختمان دارند.
در تاسيس يك ساختمان نياز به همكاري مهندس عمران و معمار و تكنسين ساختمان و حتي مهندس برق و تاسيسات نيز مي باشد به همين دليل رشته عمران و معماري مرتبط با تمام رشته ها ميباشد.

بررسي آموخته ها و پيشنهادات:
اصولا كارهايي را كه براي احداث يك ساختمان صورت مي گيرد بسيار گسترده مي باشد و به علت محدود بودن زمان كارآموزي نمي توان تمام كارهاي انجام شده را ديد و از نزديك لمس كرد. در اين مجموعه سعي شده است تا حدودي انواع اقليم و تاثير اقليم در ساختمان سازي و انواع ساختمان و روشهاي مقاوم سازي ساختمان پرداخته شود.
اقليم در ساختمان
فرم ساختمان در رابطه با اقليم :
تأثير مستقيم عوامل اقليمي در شكل گيري موجودات واقعيتي شناخته شده است. در تاريخ طبيعي قانوني وجود دارد كه ميگويد فقط انواع و گونه هايي مي توانند به حيات خود ادامه دهند كه بتوانند با محيط خود هماهنگي ايجاد كنند و با مصالح خود جور درآمده و با تمام نيروهاي داخلي و خارجي كه روبرو هستند سازگار باشند. بررسي شكل گياهان در مناطق اقليمي مختلف، شباهتي را بين شكل گياهان و ساختمان هاي آن مناطق آشكار ميسازد.
اين تشابه به دليل آن است كه عوامل كه در شكل دادن به گياه تأثير دارند در شكل دادن به محيط انساني نيز مي توانند به همان اندازه مؤثر باشند.

 

دانلود كارآموزي در شركت فني مهندسي آرمان الكترونيك

۱۹۳ بازديد

آپلود عكس , آپلود دائمي عكس

تعداد صفحات:67

نوع فايل:word

فهرست مطالب:

عنوان

مقدمه

صفحه كليد

حافظه RAM

هارد ديسك

اتصال كابل

روش RLL

كنترلر SCSI

كارت گرافيك

مد گرافيك

از VGA تا VAC

نكاتي براي نصب يك كارت نمونه

مدارات رنگ در تلويزيون رنگي

ديكودر پال در تلويزيون شهاب 21 اينچ

ديكودر NTSCN در تلويزيون رنيگ شهاب 21 اينچ

نوع محصولات توليدي و خدماتي

اكثر كارهاي اين شركت خدماتي است و از جمله محصولات توليدي اين واحد مي توان به ساخت و توليد سرعت گير و نصب آن در تقاطع شهر اشاره كرد .

و از خدمات آن نصب سيستم هاي كامپيوتري و توليد و نصب انواع تابلوهاي الكترونيكي و همچنين چراغ هاي چشمك زن مي باشد البته اين شركت سيستم هاي حفاظتي از قبيل دزدگير را نيز طراحي و اجرا مي كند .

اينجانب از اول خردادماه سال جاري وارد اين شركت براي كار آموزي شدم و كارهايي از قبيل 1- لحيم كاري بر روي تابلوهاي الكترونيكي 2- نصب سيستم 3- عيب يابي بردها را انجام مي دادم .

ابتدا طرح مدار روي فيبر مدار چاپ مي شود و براي نصب قطعات عناصر مدارهاي آماده و به ما مي دادند و ما عناصر و قطعات (ترانزيستور ها ، LED ، مقاومت ها …) را روي برد قرار مي داديم و لحيم كاري روي آنها انجام مي داديم سپس آنها را تست مي كرديم .

براي تست بردها از يك اهمتر ديجيتالي استفاده مي كردم و با آن عيب يابي مي كرديم و عيب مدار را بر طرف مي كرديم.

پس از اينكه از عملكرد مدار مطمئن مي شديم آن را روي سيستم يا تابلو نصب مي نموديم و آن را راه اندازي مي كرديم .

در مورادي هم طراح هايي براي ساخت و يا اصلاح به آقاي مهندس ……. دادم كه مورد توجه ايشان قرار گرفت و آنها را جرا كرديم و خيلي خوب عمل كردند براي مثال يك طرح براي برد تابلوي فرمان دهنده چراغ چشمك زن راهنمايي ارائه دادم كه موفق بود.

                                 لينك دانلود