هلو

تعداد صفحات:64
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
كــــود
كودهاي آلي يا طبيعي
كود حيواني
كــود سبــز
كمپــوسـت
تـــورب
كـودهـاي معـدنـي يـا شيميـايـي
كــودهـاي ازتـــه
كــودهــاي فسـفره
كــودهــاي پتــاســه
كـودهـاي كلسيـم‌دار
كـودهـاي گـوگـرددار
كـودهـاي كميـاب يا عنـاصـر كـم‌مصـرف
محصولات زراعي
گندم و جو
توصيه براساس آزمون خاك
توصيه عمومي براي گندم و جو آبي
زمان و روش مصرف كودهاي ازته
نـوع كـود ازتــه
زمان و روش مصرف كودهاي فسفاته
نــوع كـود فسفـاتـه
زمان و روش مصرف كودهاي پتاسيمي
نوع كود پتاسيمي
زمان و روش مصرف كودهاي حاوي عناصر كم‌مصرف
نكات فني هنگام برگ‌پاشي با كود ميكروي كامل
توصيه عمومي براي گندم و جو ديم
سيب زميني
توصيه براساس آزمون خاك
توصيه عمومي
روش و زمان مصرف كود
پياز
توصيه براساس آزمون خاك
توصيه عمومي
نباتات علوفه‌اي
توصيه كودي براي يونجه براساس آزمون خاك
كودهاي ازته
كودهاي فسفاته و پتاسيمي
كود دامي
كودهاي ريزمغذي
حبوبات آبي
توصيه بر اساس آزمون خاك
توصيه عمومي
روش و زمان مصرف كودها
سبزي و صيفي
گـوجـه‌فـرنگــي
توصيه بر مبناي آزمون خاك
توصيه عمومي
خيار
توصيه براساس آزمون خاك
توصيه عمومي
روش و زمان مصرف كود
گياهان جاليزي
توصيه كود براساس آزمون خاك
توصيه عمومي كودي براي گياهان جاليزي
زمان و روش مصرف كود
دانه‌هاي روغني
توصيه براساس آزمون خاك
سويا
توصيه‌هاي عمومي
كنجد
توصيه براساس آزمون خاك
آفتابگردان
توصيه براساس آزمون خاك
توصيه‌هاي عمومي
روش و زمان مصرف كود
كلزا
توصيه بر اساس آزمون خاك
بـرنـج (شلتـوك)
پنبه
توصيه كودي براساس آزمون خاك
توصيه عمومي
ملاحظات كلي
محصولات باغي
توصيه كودي سيب و گلابي و به
بيوفسفات طلايي چيست ؟
هلو، شفتالو، شليل، گيلاس، آلبالو و زردآلو
انگور
انگــور آبــي
انگــور ديــم
بادام
بــادام آبــي
بــادام ديــم
گردو
توصيه كودي براي گردو
فندق
سماق
توصيه عمومي
درختان غير مثمر سايه دار و زينتي
درختان كوچك
درختاني كه سايه زياد دارند
براي درختان گل دهنده، زينتي. درختان كوچك
درختان هميشه سبز
يــادآوري هــاي مهــم
بيوفسفات صلايي محتوي روي
ساري كود (گوگرد كشاورزي گرانوله)
نتيجه‌گيري
منابع مورد استفاده

فهرست جداول:
مواد غذايي موجود در كودهاي حيواني
مقدار مواد غذايي موجود در 10 تن كود حيواني
مقادير قابل جذب مواد به وسيله گياهان
مقادير مورد نياز كود حيواني و تورب در تناوب تعدادي از سبزي ها
تعدادي از گياهان كود سبز در سبزيكاري
درصد ازت در لوپين زرد در مراحل مختلف رشد
درصد جذب اسيد فسفريك توسط گياهان مختلف
مواد موجود در دو نوع كمپوست هوازي و غيرهوازي
مقدار PAH موجود در كمپوست هاي مختلف
فلزات سنگين موجود در 100 تن كمپوست زباله و درصد جذب آن توسط گياه
مقايسه مقدار فلزات سنگين در كمپوست تازه و كهنه
مواد غذايي موجود در تورب‌هاي مصنوعي
مقدار عناصر كمياب در كودهاي حيواني
نقش عناصر كمياب و سبزي هاي حساس در مقابل كمبود آن
نحوه و زمان مصرف كود سرك همراه با آب آبياري بريا زراعت گندم آبي
حد بحراني عناصر كم‌مصرف (Cu, Mn, Zn, Fe) در استان هاي مختلف كشور
حد بحراني فسفر و پتاسيم در سيب‌زميني
توصيه كودي براي كشت سيب‌زميني براساس آزمون خاك بريا توليد بالاتر از 60 تن سيب‌زميني در هكتار
توصيه عمومي كودي عناصر پرمصرف و كم‌مصرف در زراعت سيب‌زميني
حد بحراني فسفر و پتاسيم در پياز
توصيه كودي براي كشت پياز براساس آزمون خاك
توصيه عمومي كودهاي پرمصرف و ريزمغذي براي پياز
توصيه كودهاي فسفاته برمبناي فسفر قابل جذب خاك
توصيه كودهاي پتاسيمي برمبناي پتاسيم قابل استفاده خاك
مقدار كود دامي مصرفي
مقدار كودهاي محتوي ريزمغذي توصيه شده برمبناي آزمون خاك
توصيه عمومي كودي براي نباتات علوفه‌اي
حد بحراني فسفر و پتاسيم در حبوبات
توصيه كودي براي كشت حبوبات براساس آزمون خاك
توصيه‌هاي عمومي براي عناصر پرمصرف و كم‌مصرف در زراعت حبوبات
توصيه براساس آزمون خاك براي گوجه‌فرنگي
توصيه كودي براساس آزمون خاك براي خيار
توصيه كودي براي كشت جاليز براساس آزمون خاك
توصيه عمومي كودي براي گياهان جاليزي
توصيه كودي براي سويا براساس آزمون خاك
توصيه كودي براي كنجد براساس آزمون خاك
توصيه كودي براي كشت آفتابگردان براساس آزمون خاك
توصيه‌هاي عمومي عناصر پرمصرف و كم‌مصرف در زراعت آفتابگردان
ازت مورد نياز كلزا
فسفر مورد نياز كلزا
پتاسيم مورد نياز كلزا
توصيه كودي مصرف ريز مغذي ها براي دانه‌هاي روغني
توصيه عمومي كودهاي پرمصرف و عناصر ريزمغذي براي برنج
توصيه كودي براي پنبه براساس آزمون خاك
توصيه كودي ريز‌ مغذي ها براساس آزمون خاك
توصيه عمومي كودي براي اراضي غيرشور (پنبه) برحسب كيلوگرم در هكتار
توصيه عمومي كودي براي اراضي شور (پنبه) برحسب كيلوگرم در هكتار

تعداد صفحات:84
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
تاريخچه و مبدا پيدايش هلو
گياه شناسي هلو
گلدهي
عادت گلدهي هلو
نونهالي
گرده افشاني
تشكيل ميوه
وقايع مهم در تشكيل ميوه
رشد و نمو ميوه
ناهنجاري هاي رشد و نمو ميوه
شكافتن هسته
تنظيم رشد ميوه
ريزش ميوه
دوره ريزش
تنظيم طبيعي ريزش
تنك ميوه
رسيدن ميوه هلو
هرس درختان هلو
اثر هرس بر كيفيت ميوه
نيازهاي آب و هوايي هلو
سيستم هاي كشت درختان هلو
پايه هاي مورد استفاده هلو
هلوهاي بذري
هيبريدهاي هلو و بادام
بادام بذري
سيستم هاي تربيت درختان هلو
تربيت به روش گلداني
تربيت به روش پنجه اي
تربيت به روش هرمي
تربيت به شكل ‎Y
مواد شيميايي كنترل كننده رشد
تر ازول‌ ها و اهميت آن ها در باغباني
پكلوبوترازول
مكانيسم عمل و اثرات PBZ
تاثير PBZ روي رشد درختان ميوه
جذب و نقل و انتقال PBZ
تاثير نوع و زمان كاربرد پكلوبوترازول
مناسب ترين روش و زمان كاربرد PBZ
اثرات مورفولوژيكي
اثر بر ريشه
اثر بر شاخ و برگ
تاثير PBZ روي سطح مقطع تنه
تاثير PBZ بر روي تشكيل جوانه هاي گل، تراكم گل، زمان گلدهي، تشكيل ميوه، رشد و نمو و كيفيت ميوه
استفاده عملي از ‍PBZ
كاربردهاي باغباني PBZ و تحقيقات سم شناسي بر روي آن
بحث و نتيجه گيري
منابع

تاريخچه و مبدا پيدايش هلو:
هلو بومي مناطق گرم چين ميباشد، ولي به نظر ميرسد كه سال ها قبل از معرفي شدن به اروپا كه از آن جا به آمريكاي شمالي برده شد در ايران كشت ميشده است. به جز سيب، هلو وسيع ترين درخت ميوه خزانه دار كشت شده در آمريكا ميباشد و درختي است نسبتاً كم عمر كه داراي اندازه متوسط تا كوچك ميباشد. از نظر ژنتيكي، هلو خيلي كمتر از سيب و گلابي متغير ميباشد و ميوه هر نهال بذري كشت ميشود و حداقل قابل خوراك ميباشد و طبيعتاً زودبار ميدهد لذا اصلاح ارقام جديد آسان ميباشد. اغلب ارقام هلو كه امروز به كار ميروند محصول برنامه هاي اصلاح نژاد آزمايشي ميباشند. برنامه هاي اصلاح نژاد موفقيت آميز در مناطق مختلف دنيا منجر به توليد ارقام تجارتي خيلي بيشتري از آن چه كه در مورد سيب و گلابي يافت ميشود گرديده است كه كشت ميشود.

تعداد صفحات:82
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
پيش گفتار
فصل اول – مواد اوليه توليد لواشك و آلوچه فرآوري شده
ميوه ها
طبقه بندي ميوه ها
ميوه هاي آلويي
ميوه هاي توتي يا انگوري
ميوه هاي سيبي
سيب
گلابي ها
ميوه هاي آلويي
گيلاس ها
هلو ها
شاه توت ها، تمشك ها و توت فرنگي ها
ميوه هاي توتي و انگوري
ميوه هاي خانواده مركبات
ميوه هاي توتي ديگر
تركيب شيميايي ميوه ها
پكتين
نشاسته
آب
اسيد هاي آلي
شيرين كننده هاي طبيعي
نمك طعام
تمر هندي
قره قروت
فصل دوم – اصول آماده سازي و فرآورش لواشك و آلوچه فرآوري شده
اصول آماده سازي
شستشو
جدا سازي
تجهيزات خرد كردن
اصول فرآورش لواشك و آلوچه فرآوري شده
فصل سوم – فرآيند توليد لواشك و آلوچه فرآوري شده
لواشك
آلوچه (گوجه درختي)
ويژگي هاي لواشك و آلوچه فرآوري شده
فرآيند توليد لواشك
فرآيند توليد آلوچه فرآوري شده
فساد لواشك و آلوچه فرآوري شده
فصل چهارم – آزمون لواشك و آلوچه فرآوري شده
نمونه برداري
آزمون عوامل ناپذيرفتني
آزمون رنگ
آزمون بو و طعم
آزمون ضخامت لواشك
آزمون هاي شيميايي
آزمون هاي ميكروبي
فصل پنجم – كليات در راستاي شناسايي محصول
تعريف
ويژگي ها
ويژگي هاي فيزيكي
ويژگي هاي شيميايي
مواد افزودني
هزينه نيروي انساني مورد نياز
مديريت
كاركنان خط توليد
مساحت سالن توليد
مساحت آزمايشگاه و بخش كنترل كيفي طراحي و مهندسي و برنامه ريزي توليد
مساحت تعميرگاه و تاسيسات
مساحت ساختمان هاي اداري، رفاهي خدماتي
مخزن خيساندن
شستشو
خرد كن
ديگ پخت
صافي
تغليظ كننده
خشك كن
دستگاه نورد و برش
بسته بندي
كنترل كيفيت حين توليد
كنترل كيفيت محصول
منابع مورد استفاده

فهرست جداول:
ويژگي هاي فيزيكي و شيميايي پكتين
ويژگي هاي شكر سفيد
تركيبات قره قروت در يك صد گرم قسمت خوراكي

پيش گفتار:
لواشك و آلوچه فرآورده هايي هستند كه از گوشت برخي انواع ميوه پس از عملياتهاي جداسازي، شستشو، پخت و … و افزودن مواد اختياري مجاز مانند نمك، شكر و اسيدهاي آلي توليد ميگردند. اين محصولات غالبا از ميوه هاي درجه 2 (كه بازار پسندي كمتري دارند) و ميوه هاي مازاد در مصرف بازار تهيه ميشوند. لواشك و آلوچه فرآوري شده از ديرباز بعنوان تنقلات مصرفي خانوارهاي ايراني كاربرد داشته است. توليد اين محصول علاوه بر جلوگيري از ضايعات ميوه ها به دليل ارزش غذايي بالا به ويژه از نظر ميزان مواد معدني و ويتامين، قابليت نگهداري طولاني مدت و طعم مطلوب همواره مورد توجه بوده است. اين فرآورده ها به عنوان چاشني نيز در مواد غذايي گوناگون استفاده مي شوند.
امروزه ازدياد محصولات كشاورزي و بالا رفتن فرهنگ جامعه در جهت مصرف فرآورده هاي غذايي بهداشتي سبب گرديده است كه توليد محصولات مذكور از قالب سنتي به نيمه سنتي و صنعتي سوق يابد. به دليل دسترسي آسان به مواد اوليه سهولت تهيه و هزينه سرمايه گذاري اوليه اندك، صنعت توليد لواشك و آلوچه فرآوري شده بهداشتي به سرعت گسترش يافته است.
ارائه محصولاتي با كيفيت مطلوب چندان ساده نمي باشد. از يك سو ماهيت محصولات توليدي كه جزء تنقلات سنتي كشورمان مي باشند، زمينه مناسبي را براي صادرات اين فرآورده ايجاد مي نمايد و از سوي ديگر قشر اصلي مصرف كنندگان داخلي اين محصولات كه كودكان مي باشند لزوم توجه به كيفيت بهداشتي و مرغوبيت كالاهاي مذكور را حائز اهميت به سزايي مي نمايد. لذا انجام پژوهش توسط واحدهاي تحقيق و توسعه كارخانجات مربوطه و نيز دانشكده هاي صنايع غذايي، كشاورزي و تغذيه كشور ضروري ميباشد.