هكتار

تعداد صفحات:64
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
كــــود
كودهاي آلي يا طبيعي
كود حيواني
كــود سبــز
كمپــوسـت
تـــورب
كـودهـاي معـدنـي يـا شيميـايـي
كــودهـاي ازتـــه
كــودهــاي فسـفره
كــودهــاي پتــاســه
كـودهـاي كلسيـم‌دار
كـودهـاي گـوگـرددار
كـودهـاي كميـاب يا عنـاصـر كـم‌مصـرف
محصولات زراعي
گندم و جو
توصيه براساس آزمون خاك
توصيه عمومي براي گندم و جو آبي
زمان و روش مصرف كودهاي ازته
نـوع كـود ازتــه
زمان و روش مصرف كودهاي فسفاته
نــوع كـود فسفـاتـه
زمان و روش مصرف كودهاي پتاسيمي
نوع كود پتاسيمي
زمان و روش مصرف كودهاي حاوي عناصر كم‌مصرف
نكات فني هنگام برگ‌پاشي با كود ميكروي كامل
توصيه عمومي براي گندم و جو ديم
سيب زميني
توصيه براساس آزمون خاك
توصيه عمومي
روش و زمان مصرف كود
پياز
توصيه براساس آزمون خاك
توصيه عمومي
نباتات علوفه‌اي
توصيه كودي براي يونجه براساس آزمون خاك
كودهاي ازته
كودهاي فسفاته و پتاسيمي
كود دامي
كودهاي ريزمغذي
حبوبات آبي
توصيه بر اساس آزمون خاك
توصيه عمومي
روش و زمان مصرف كودها
سبزي و صيفي
گـوجـه‌فـرنگــي
توصيه بر مبناي آزمون خاك
توصيه عمومي
خيار
توصيه براساس آزمون خاك
توصيه عمومي
روش و زمان مصرف كود
گياهان جاليزي
توصيه كود براساس آزمون خاك
توصيه عمومي كودي براي گياهان جاليزي
زمان و روش مصرف كود
دانه‌هاي روغني
توصيه براساس آزمون خاك
سويا
توصيه‌هاي عمومي
كنجد
توصيه براساس آزمون خاك
آفتابگردان
توصيه براساس آزمون خاك
توصيه‌هاي عمومي
روش و زمان مصرف كود
كلزا
توصيه بر اساس آزمون خاك
بـرنـج (شلتـوك)
پنبه
توصيه كودي براساس آزمون خاك
توصيه عمومي
ملاحظات كلي
محصولات باغي
توصيه كودي سيب و گلابي و به
بيوفسفات طلايي چيست ؟
هلو، شفتالو، شليل، گيلاس، آلبالو و زردآلو
انگور
انگــور آبــي
انگــور ديــم
بادام
بــادام آبــي
بــادام ديــم
گردو
توصيه كودي براي گردو
فندق
سماق
توصيه عمومي
درختان غير مثمر سايه دار و زينتي
درختان كوچك
درختاني كه سايه زياد دارند
براي درختان گل دهنده، زينتي. درختان كوچك
درختان هميشه سبز
يــادآوري هــاي مهــم
بيوفسفات صلايي محتوي روي
ساري كود (گوگرد كشاورزي گرانوله)
نتيجه‌گيري
منابع مورد استفاده

فهرست جداول:
مواد غذايي موجود در كودهاي حيواني
مقدار مواد غذايي موجود در 10 تن كود حيواني
مقادير قابل جذب مواد به وسيله گياهان
مقادير مورد نياز كود حيواني و تورب در تناوب تعدادي از سبزي ها
تعدادي از گياهان كود سبز در سبزيكاري
درصد ازت در لوپين زرد در مراحل مختلف رشد
درصد جذب اسيد فسفريك توسط گياهان مختلف
مواد موجود در دو نوع كمپوست هوازي و غيرهوازي
مقدار PAH موجود در كمپوست هاي مختلف
فلزات سنگين موجود در 100 تن كمپوست زباله و درصد جذب آن توسط گياه
مقايسه مقدار فلزات سنگين در كمپوست تازه و كهنه
مواد غذايي موجود در تورب‌هاي مصنوعي
مقدار عناصر كمياب در كودهاي حيواني
نقش عناصر كمياب و سبزي هاي حساس در مقابل كمبود آن
نحوه و زمان مصرف كود سرك همراه با آب آبياري بريا زراعت گندم آبي
حد بحراني عناصر كم‌مصرف (Cu, Mn, Zn, Fe) در استان هاي مختلف كشور
حد بحراني فسفر و پتاسيم در سيب‌زميني
توصيه كودي براي كشت سيب‌زميني براساس آزمون خاك بريا توليد بالاتر از 60 تن سيب‌زميني در هكتار
توصيه عمومي كودي عناصر پرمصرف و كم‌مصرف در زراعت سيب‌زميني
حد بحراني فسفر و پتاسيم در پياز
توصيه كودي براي كشت پياز براساس آزمون خاك
توصيه عمومي كودهاي پرمصرف و ريزمغذي براي پياز
توصيه كودهاي فسفاته برمبناي فسفر قابل جذب خاك
توصيه كودهاي پتاسيمي برمبناي پتاسيم قابل استفاده خاك
مقدار كود دامي مصرفي
مقدار كودهاي محتوي ريزمغذي توصيه شده برمبناي آزمون خاك
توصيه عمومي كودي براي نباتات علوفه‌اي
حد بحراني فسفر و پتاسيم در حبوبات
توصيه كودي براي كشت حبوبات براساس آزمون خاك
توصيه‌هاي عمومي براي عناصر پرمصرف و كم‌مصرف در زراعت حبوبات
توصيه براساس آزمون خاك براي گوجه‌فرنگي
توصيه كودي براساس آزمون خاك براي خيار
توصيه كودي براي كشت جاليز براساس آزمون خاك
توصيه عمومي كودي براي گياهان جاليزي
توصيه كودي براي سويا براساس آزمون خاك
توصيه كودي براي كنجد براساس آزمون خاك
توصيه كودي براي كشت آفتابگردان براساس آزمون خاك
توصيه‌هاي عمومي عناصر پرمصرف و كم‌مصرف در زراعت آفتابگردان
ازت مورد نياز كلزا
فسفر مورد نياز كلزا
پتاسيم مورد نياز كلزا
توصيه كودي مصرف ريز مغذي ها براي دانه‌هاي روغني
توصيه عمومي كودهاي پرمصرف و عناصر ريزمغذي براي برنج
توصيه كودي براي پنبه براساس آزمون خاك
توصيه كودي ريز‌ مغذي ها براساس آزمون خاك
توصيه عمومي كودي براي اراضي غيرشور (پنبه) برحسب كيلوگرم در هكتار
توصيه عمومي كودي براي اراضي شور (پنبه) برحسب كيلوگرم در هكتار

تعداد صفحات:55
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه و آشنايي با اصطلاحات علمي
خاك هاي هالومورف يا تحت تاثير املاح
خاك هاي شور
خاك هاي قليا
خاك هاي شور و قليا
خاك هاي غيرشور و غيرقليا
نظريه‌هاي مختلف درمورد مكانيسم جذب نمك ها توسط گياهان
نفوذپذيري بافت‌ها
اثر پروتوپلاسم
درجه اشباع بافت‌ها
اثرات شوري بر گياهان
اثرات شوري روي مراحل رشد
تاثير روي جوانه‌زدن
تاثير روي ساختمان گياه
تاثير روي رشد گياه
تاثير بر روي مراحل زايشي گياه
تاثير شوري بر گياهان
عوامل موثر بر مقاومت گياه نسبت به شوري
مقاومت و عكس‌العمل گياهان به شوري
اجتناب (Avoidance)
تحمل
هدايت ويژه‌ عصاره‌ اشباع خاك بر اساس درصد استاندارد كاهش محصول
تعادل اسمزي
سرعت جذب و انتقال Na+
نسبت Na:K در گياهان
روشهاي سخت‌ تر شدن (Hardening) يا مقاوم‌شدن
مكانيسم مقاومت به شوري
مكانيسم جذب
مكانيسم تحمل
اثرات شوري بر مورفولوژي و آناتومي گياه
كاهش رشد
كاهش سطح برگ ها
افزايش گوشتي بودن برگ ها يا افزايش درجه‌ Sacculence
ضخيم‌شدن كونيكول
تغيير در تعداد اندازه روزنه‌ها
ايجاد Tylose
زود چوبي شدن ريشه‌ها
جلوگيري از تمايز يافتن آوندهاي چوبي و آبكش
اثرات فيزيولوژيكي شوري بر گياهان
اثر شوري روي جذب املاح
اثر شوري روي فتوسنتز
اثر شوري روي تعرق
اثر شوري بر تغيير ساختمان كلروپلاست‌ها
تاثير شوري بر تغيير مسير توليد مواد آلي (Pathvay)
اثر شوري در تغيير شدت تنفس
اثر شوري بر روي سنتز پروتئين‌ها
اثر شوري بر روي فيتوهورمون‌ها
ويژگي گياهان مقاوم به شوري و طبقه‌ بندي آن ها
حساسيت و مقاومت محصولات صحرايي در برابر املاح
مقاومت نباتات مرتعي
تحمل درختان ميوه نسبت به شوري
مقاومت نسبي گياهان زينتي در مقابل املاح
فهرست منابع

فهرست جداول:
تشخيص مقاومت گياهان
مقاومت درختان ميوه نسبت به ميزان شوري و كلرورسديم برگ
مقاومت گياهان زينتي به املاح
انواع تفاوت هاي ممكن در مقاومت به شوري

مقدمه و آشنايي با اصطلاحات علمي:
طبق تعريف Levitt، تنش از ديدگاه بيولوژيكي شامل هر گونه تغييرات در شرايط محيطي است كه رشد و نمو گياه را كند كرده و يا الگوي رشد و نمو آن را تغيير ميدهد. تنش شوري ناشي از نمك هاي محلول (به خصوص NaCl) در محيط ريشه بوده كه غلظت آن ها از حد مشخصي گذشته و سبب كاهش و يا توقف در رشد گياهان زراعي ميشود. در هر صورت قصد ما بر آن نيست كه به علل شور شدن خاك ها بپردازيم؛ بلكه هدف، آشنايي با عكس‌العمل و نحوه مقاومت گياهان در برابر شوري ميباشد. برآورد دقيقي از ميزان زمين‌هاي داراي مشكل شوري وجود ندارد. كريستينس در سال 1982، برآورد كرده است كه از 14 بيلون هكتار زمين‌هاي زيركشت در دنيا، حدود 4/1 بيليون هكتار داراي مشكل شوري و 6 بيليون هكتار در مناطق خشك و نيمه‌ خشك قرار دارند.
توزيع جهاني زمين‌هاي شور در سطح جهان يكنواخت نيست، از بررسي 5/343 ميليون هكتار از خاك هاي شور در دنيا، آسيا بيشترين مساحت اراضي شور در دنيا را به خود اختصاص داده است.
12% از كل مساحت كشور به صورت ديم و آبي زير كشت محصولات متنوع است. گفته ميشود كه 50% از اين مساحت به درجات مختلف تحت اثر شوري، قليايي بودن و غرقاب هستند كه اين ميزان تا 75% از كل اراضي فارياب را شامل ميشود كه در سراسر كشور پراكنده شده است.
در ابتدا توضيح چند اصطلاح ضروري به نظر ميرسد. معناي تحت‌الفظي هالوفيت، گياه نمك (Salt Plant) بوده و به گياهاني گفته ميشود كه ميتوانند با وجود غلظت بالاي نمك Na رشد كنند. گياهاني كه نميتوانند با وجود غلظت بالاي نمك Na رشد كنند، گليكوفيت يا گياهان شيرين ناميده ميشوند. به دليل محدوده‌ وسيعي كه بين هالوفيت‌ها وجود دارد، به زيردسته‌هايي از Euhalophyttes (هالوفيت‌هاي واقعي) تا به Oligo halophytes (آن هايي كه شوري ملايم را تحمل ميكنند) تقسيم ميشوند. بسياري از هالوفيت‌ها ميتوانند، بطور كاملاً نرمالي در محيط كم يا فاقد نمك رشد كنند كه به آن ها هالوفيت اختياري گويند، ولي اگر قادر به چنين وضعيتي نباشد به آن ها هالوفيت اجباري گويند. مثال هالوفيت زراعي اختياري چندرقند است.

تعداد صفحات:42
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده مطالب
فصل اول – تاريخچه و مبدا ذرت
فصل دوم – ويژگي هاي قسمت هاي مختلف گياه و انواع ذرت
ويژگي هاي گل و ساق
ويژگي هاي ريشه
ساختمان دانه ذرت
انوع ذرت
ذرت دندان اسبي
ذرت بلوري
ذرت آردي
ذرت شيرن قندي
ذرت غلاف دار
فصل سوم – اصلاح ذرت
وضع ژنيتيكي ذرت
روش هاي اصلاح ذرت
هدف هاي اصلاح ذرت
فصل چهارم – آفات و بيماري هاي ذرت
آفت ذرت
بيماري هاي مهم ذرت
فصل پنجم – كاشت و برداشت ذرت
كاشت
انتخاب بذر
مقدار بذر
فواصل خطوط كاشت
عمق كاشت
طرق كاشت
برداشت
انواع ماشين هاي برداشت
زمان نحوه برداشت
منابع مورد استفاده

فهرست اشكال:
مقطع نمودار ساختمان گل مونث ذرت
A- گل آذين نر پابساك هاي خارج شده – B- بلال با كاكل هاي خارج
گل نر و ماده – تنوع ژنتيكي – رديف كشت
گل‌هاي پايه‌دار و بدون پايه گل مذكر ذرت
مقطع نمودار دانه ذرت
انواع مختلف ذرت
ذرت چين خودرو با بستر پوست كن و دماغه ذرت چهار رديفه
چاپر
دستگاه برداشت بلال ذرت

فهرست جداول:
سطح زيركشت و مقدار محصول و عملكرد ذرت در كشورهاي مختلف (از Hoffmann 1970)
رابطه تعداد بوته در هكتار فاصله رديف‌ها و فاصله دو بوته در زراعت ذرت

چكيده مطالب:
ذرت گياه زارعتي از تيره غلات يكساله بوده و بومي نيمكره جنوبي است كه براي اولين بار توسط كريستف كلمب كشف شد.
گياهي تك پايه كه گل نر به صورت خوشه در رأس و گل ماده (بلال) مخروطي و در پايين قرار دارد هر گل از سه عدد پرچم تشكيل شده است و تعداد برگ ها بين 8 تا 48 بود و به طور متوسط 13 تا 18 عدد است.
از واريته‌هاي مهم آن ميتوان به ذرت داندان اسبي – ذرت بلوري – ذرت آردي – ذرت شيرين قندي – ذرت غلاف دار اشاره كرد.
ذرت به دليل توليد بذر زياد و صفات ژنتيكي ساده و خود گشن بودن كه باعث دو رگ گيري ساده‌تر ميشود از اهيمت ژنتيكي بالايي برخوردار است و اين ويژگي ها باعث شده كه اصلاح كنندگان بر روي اين گياه بيشتر كار كنند.
از جمله روش هاي اصلاحي آن ميتوان به سلكيون – تهيه و واريته‌هاي هيبريد و واريته مصنوعي اشاره كرد كه ميتوان با اين روش ها به اهدافي مانند بالا بردن عملكرد – مقاومت در برابر خشكي و گرما مقاومت در برابر خوابيدگي، آفات و بيماري ها دست يافت.
ذرت نيز مانند ديگر گياهان زراعي داراي آفت هايي ميباشد مانند كرم ذرت، كرم ساقه خوار شب پره زمستاني يا كرم طوقه نام برد و بيماري ها مانند بيماري ها سياهك ذرت،‌ بيماري سوختگي برگ، بيماري زنگ، بيماري موزائيك اشاره كرد.
عمقي كه بايد در كاشت ذرت در نظر گرفت بين 3 تا 10 سانتي متر است كه البته بسته به شرايط آب و هوائي منطقه، درجه حرارت محيط به هنگام كاشت – درصد رطوبت خاك و زمان كاشت بستگي دارد. و به دو صورت دستي و مكانيزه ميتوان اقدام به كاشت آن كرد كه كاشت مكانيزه از عملكرد بالاتري برخوردار است.
از ماشين هاي مورد استفاده براي برداشت ميتوان به ذرت كن‌ها، ذرت چين پوست كن، ذرت چين دانه كن- كمباين‌هاي غلات- و چاپرها اشاره كرد.
البته برداشت ذرت بر خلاف ساير غلات چندان تابع زمان و فصل معين نبوده و تحت شرايط زمان كاشت، طول روز- حرارت- دفعات آبياري قرار ميگيرد.

تعداد صفحات:47
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
تكنولوژي ماكاروني
مقدمه
تاريخچه توليد ماكاروني
گندم و ويژگي هاي آرد ماكاروني
گياه شناسي گندم
ريشه
ساقه
برگ
گل وگل آذين گندم
برداشت گندم
ميزان بذر مصرفي
عملكرد
سطح زيركشت، ميزان توليد و عملكرد گندم ‌كشور
سطح زير كشت
ميزان توليد
عملكرد در هكتار
ميزان توليد استاني
اثرات تنش شوري در گندم
طبقه بندي گندم
تيپ هاي گندم
طبقه بندي گندم بر اساس خصوصيات ژنتيكي
گروه ديپلوئيد
گروه تتراپلوئيد
گروه هگزاپلوئيدي
مرفولوژي دانه گندم
مشخصات فيزيكي دانه گندم
آندوسپرم
پوسته خارجي
جوانه
مواد موجود در گندم
كربوهيدراتها
گلوتن
چربي ها
پنتوزان ها
قند
طبقه بندي گندم از نظر جنبه هاي صنعتي
ويژگي هاي گندم ديوروم
عوامل مؤثر در كيفيت سموليناي ماكاروني
تأثير خاك و بارندگي
آلودگي به زنگ
جوانه زدن
وجود سنگ ريزه و ناخالصي
فعاليت آنزيم ليپواكسيداز
ويژگيهاي رئولوژيكي
كيفيت وميزان مواد اوليه مصرفي درآرد
خصوصيات گندم
ميزان پروتئين
خاكستر
كيفيت پروتئين
ميزان چربي
نشاسته
تجانس ذرات
اختلاف واريته ها
ويژگي هاي عمومي سمولينا
بو و طعم
رنگ
آفت و آفت زدگي
آلودگيهاي ميكروبي
ميزان فلزات سنگين
باقيمانده سموم
مواد خارجي
ذرات شن
خصوصيات كـلي ماكاروني
انواع ماكاروني
انواع ماكاروني بلند
انواع ماكاروني كوتاه و پهن
انواع ماكاروني تازه
مواد اوليه
سمولينا
ميزان رطوبت مناسب سمولينا
ميزان خاكستر در سمولينا
ميزان سبوس در سمولينا
گلوتن موجود در سمولينا
آب
تخم مرغ
مواد افزودني مجاز
نمك
ال سيتئين هيدروكلرايد
منوودي گليسريد
بتاكاروتن
ويتامين c
پودر اسفناج يا آب اسفناج
ويتامين هاي گروه B
مواد تقويت كننده
ارزش غذايي ماكاروني
ارزش تغذيه اي
ماكاروني همراه با چاشني
منابع

مقدمه:
ماكاروني يكي از فرآورده هاي مهم گندم است كه توليد اوليه آن را به چيني ها نسبت داده اند و مورخين عقيده دارند كه اين محصول در قرن 13 ميلادي توسط ماركوپولو از چين به اروپا و از آنجا به ساير كشورها رفته است. در حال حاضر ماكاروني يكي از فرآورده هاي پر مصرف در بسياري از كشورهاي اروپايي است. مصرف سرانه مردم كشور ايتاليا ساليانه 32 كيلوگرم، آلمان 12 كيلوگرم، يونان 9 كيلوگرم، آمريكا، فرانسه و پرتغال 6 كيلوگرم و انگلستان 5/0 كيلوگرم است.
در كشور ما اولين كارگاه توليد ماكاروني در سال 1316 با ظرفيت اندكي آغاز به كار كرد. در حال حاضر كيفيت انواع ماكاروني به دليل در دسترس نبودن سموليناي مطلوب و تكنيك ها و ماشين هاي پيشرفته در حد لازم نيست. چه بيشتر از آرد نول براي توليد استفاده ميشود كه جايگزين مناسبي براي سمولينا نيست و بيشترين ماشين هاي خطوط توليد ابتدايي بوده و تعداد واحدهايي كه با دانش فني و ماشين هاي پيشرفته توليد ميكنند بسيار كم است. اما با سياست هاي حمايتي دولت از توليد ماكاروني اميد ميرود كه در آينده نزديك شاهد پيشرفت هايي در توليد اين محصول باشد.
ماكاروني داراي اشكال بسيار متنوعي است و برخي از تهيه كنندگان آن ممكن است تا حدود 100 نوع ماكاروني توليد نمايند. ماكاروني از نظر تكنولوژي جز فرآورده هايي به نام pasta كه شامل اسپاگتي، ورميشل، نودل، لازانيا و راويولي ميباشد. اختلاف اين فرآورده ها در شكل و حالت فيزيكي آنها است.