دما

بهترين و ارزانترين سايت كارآموزي و پروژه و پايان نامه

گزارش كارآموزي مهندسي كامپيوتر در شركت پيرامون پالاي

۲۳۱ بازديد
تعداد صفحات:41

نوع فايل:word

فهرست:

مقدمه

درباره شركت مهندسي پيرامون پالاي

بخش اول: تاريخچه

اهداف اتوماسيون يك Plant

نگرشهاي كلاسيك به اتوماسيون

بخش دوم: شناخت كلي اجزاء يك DCS

Remote Control Panel

Comminication Medium

Central Control

System Uptime

ساختار كلي يك DCS

بخش سوم: اجزاء يك DCS نمونه

پيكربندي سيستم

تجهيزات CENTUM CS 3000

HIS )Human Interface Station)

1)Consol Type HIS

2) Desktop HIS

FCS )Field Control Station)

FCS for FIO

FCS for RIO

Compact Type FCS

ESB Bus و ER Bus

Node Units For FIO

ESB Bus Salve Interface

ER Bus Salve Interface

Field Control For RIO

RIO Bus

Nodes

Node Interface Unit

I/O Units)IOU)

آرايش LFCS، FCU و Node‌ها

Compact FCS

I/O Modules

Fieldnetwork I/O )FIO)

تركيب ماژولهاي I/O و Terminal Block‌ ها

Remote I/O )RIO)

Engineering PC)ENG)

Bus Converter (BCV)

Communication Gateway Unit )CGU)

Networks

Vnet

Ethernet

FieldBus

Redundancy و Reliabaility

طراحي Control Room

Floor Strength and Space

Floor Structure

Fooding and Dust –Proof Floor

روشنايي

تلفن

Air Conditioner

پنجره ها

شرايط آب و هوايي اطاق كنترل

دما و رطوبت

Vibration

پاكي هوا

ميدان مغناطيسي

Power System Supply

انتخاب يك منبع تغذيه

منابع

درباره شركت مهندسي پيرامون پالاي

شركت مهندسي پيرامون پالاي در بهمن ماه 1379جهت تامين خدمات و ارايه راهكارها در بخش محيط زيست و كنترل پروسه هاي صنعتي تاسيس گرديد. صنايع مادر بخصوص نفت، گاز و صنعت در حال رشد پتروشيمي، ملزم به توجه به اثرات منفي بر محيط زيست بوده و از طرف ديگر براي حضور در بازارهاي جهاني بايد درصدد افزايش بهره وري در صنعت توليدي خود باشند.

ارايه ي” راه حل” ها براي صنايع مختلف بع عنوان هدف اصلي شركت مد نظر گرفته شده است.

نيل به اين هدف نيازمند  تقويت كارهاي گروهي در بخش هاي از پيش تعريف شده در جهت بر آورده ساختن خدمات مورد نياز صنعت،همچون ارايه ي جديد ترين فنآوري و استراتژي هاي كاري و همينطور سخت افزار مورد نياز جهت بهينه سازي فعاليت ها و كنترل فرآيندها مي باشد.

                                              جهت دانلود كليك نماييد

 

پروژه كنسرو سازي

۵۳۵ بازديد

تعداد صفحات:105

نوع فايل:word

فهرست:

كنسرو سازي

تاريخچه كنسرو سازي

تعريف سترون تجاري

تعريف سترون مطلق

عوامل فساد

عوامل تشديد كننده تورم هيدروژني

فساد بيولوژيكي كنسروها

فرايند حرارتي ملايم

ميكروارگانيسم ها به دو طريق واردقوطي مي شوند

علت فساد ناشي از نشت قوطي

1)عدم كفايت حرارت در سترون سازي كنسروها

2) نشت قوطي هاي كنسروها

عوامل ميكروبي فاسد شدن كنسروها يي با استريل نا كافي

1)باكتري هاي مزوفيل

2)باكتري هاي ترموفيل اسپورزا

عوامل داخلي وخارجي غذاها و تأثيرآنها بر رشد و تكثير ميكروارگانيسم ها

عوامل داخلي

  1. pH
  2. رطوبت
  3. قدرت اكسيداسيون- احياي ماده ي غذايي
  4. مواد مغذي
  5. عوامل ضد ميكروبي و مهار كننده
  6. ساختمان هاي بيولوژيك

عوامل خارجي مؤثر بر رشد وتكثير ميكروارگانيسم ها

1.حرارت انبارهاي نگهداري

الف .سايكروفيل يا سرما دوست

ب .مزوفيل يا حد واسط

ج . گرما دوست ها يا ترموفيل

2. رطوبت نسبي

3. وجود وتراكم گازها در محيط

ظاهر قوطي هاي كنسرو

علت فساد تراوشي يا نشتي Leakage Type Spoilage

فصل دوم

دستگاه ها و روش هاي حرارت دادن كنسروها

الف – پاستوريزاتورها

ب – استريل كننده­ها

1- اتو كلاو هاي ثابت

2- اتوكلاوها با بستر متحرك

3- روش استريليزاسيون پيوسته

4- استريليزاسيون به وسيله ي هواي داغ

5- استريليزاسيون به وسيله ي شعله

6- استريليزاسيون به روش Flash 18 Process 

7- استريليزاسيون به وسيله ي مايكروويو براي فرآيند دمايي كنسروها

8- روش اسپتيك يا استريليزاسيون خارج بسته

9- فرايند دمايي كنسرو ها در ظروف شيشه ايي

محاسبات دمايي استريليزاسيون كنسروها   process Calculation

فصل سوم

مواد تشكيل دهنده ي كنسروها

تعريف D.E

صمغ هاي مورداستفاده درصنايع كنسروسازي

تعريف HLB(Hydrophile Lypophile Balance)

فصل چهارم

پروسه يا فرآيندكنسروسازي

كيفيت ميوه ها و سبزي ها

تركيبات شيميايي

فرآورده هاي دامي

جداكردن پوست به وسيله ي آب داغ يا بخارآب داغ

جدا كردن پوست به وسيله ي سودداغ lyepeeling

جداكردن پوست به روش سايشي

اثرات عمل بلانچينگ

آزمون كفايت بلانچينگ

ليكور

طرز تهيه شربت ها

طرز تهيه محلول هاي نمك

دستگاه هاي پركن

پركن هايي براي موادغذايي جامد

پركن هاي جامدومايع

روش هاي اجرايي عمل Exhausting

دربندي مضاعف

فرآيندهاي دمايي كنسروها به دومنظورانجام مي شود

فصل پنجم

مربا ها و ژله ها و مارمالادها

تهيه مربا به روش صنعتي

اساس توليد مرباي صنعتي

تهيه مربا به روش سنتي

نوشابه هاي ميوه اي

اهميت تركيبات سلولي وساختار آنهادر توليد آبميوه

محصولات آبميوه

آنزيم ها براي خيساندن

آنزيم ها براي استخراج آبميوه

آنزيم ها براي آبگونه سازي (تبديل به مايع)

آنزيم ها براي شفاف سازي

آنزيم ها براي كاهش بخار

تغليظ آبميوه ها

نكتار ميوه

شربت ميوه

پودر هاي آبميوه

 

كنسرو سازي :

كلمه كنسرو از لغت Conserver كه ريشه يوناني دارد گرفته شده و اين به معني حفظ كردن مي باشد. بنابراين مي توان گفت كه در صنايع غذايي هدف از كنسرو كردن ايجاد شرايطي است كه تحت آن شرايط بتوان محصول مورد نظر را براي مدت طولاني نگهداري كرد يا به عبارت ديگر طول عمر يا Shelf Life ان را افزايش داد.

در نتيجه از نقطه نظر كلي تمام روش هاي نگهداري مواد غذايي مانند استفاده از حرارت, سرما, خشك كردن, اشعه,مواد نگهدارنده و… در واقع نوعي روش كنسرو سازي مي باشد، اما به علت اينكه در كشور ما از ابتداي كار صنايع قوطي كردن براي مواد غذايي از كلمه كنسرو استفاده شده است عبارت كنسرو سازي فقط قوطي كردن مواد غذايي را تعريف كرده و در واقع به جاي آن كلمه Caning يا Tinning جانشين شده است

جهت دانلود كليك نماييد